Decorate a Cake

Osobiście nigdy nie byłam i nie będę fanką oryginalnej nutelli. Rodzice nigdy jej nie kupowali, a z wiekiem i świadomością tego co się w niej znajduje omijam ją szerokim krokiem. Przypominam! Czytajcie etykiety, to tak niewiele, a wasz organizm wam za to podziękuje! Dzisiaj mam dla was o wiele zdrowszą wersję nutelli :) Wegańska, mocno czekoladowa, bez dodatku cukru i innych niepotrzebnych składników. Idealna do kanapek, gofrów czy innych deserów. Robi się ją bardzo szybko, więc gdy tylko najdzie was ochota na coś czekoladowego - będzie jak znalazł! Wegańska nutella 100 g suszonych daktyli  80 g mleczka kokosowego 15 g kakao 100 g gorzkiej czekolady 80%* * używamy czekolady wegańskiej, bez mleka w proszku, najczęściej te z wysoką zawartością kakao nie mają mleka, ale lepiej sprawdzić Daktyle przekładamy do miseczki i zalewamy gorącą wodą. Odstawiamy je na 15 minut aby zmiękły. Mleczko kokosowe przekładamy do blendera/malaksera, dodajemy połamaną czekoladę i kakao. ...

Drożdżówki - uwielbiane przez dzieci, chętnie zabierane jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy. Często kojarzą się nam z dużą ilością cukru, klejącego się lukru i przesłodkiego budyniu. Dlaczego nie zrobić zdrowszej alternatywy nie tracąc na smaku? Dodatkowo wykorzystując sezonowe owoce? :) Owisano-pszenne drożdżówki z rabarbarem ciasto 200 g mąki owsianej 100 g mąki pszennej 1 jajko 1 żółtko 25 g świeżych drożdży 200 ml mleka 30 g miękkiego masła 1-2 łyżki miodu dodatkowo 600 g rabarbaru posypka 60 g miękkiego masła 70 g cukru trzcinowego 50 g mąki pszennej 50 g mąki owsianej 2-3 łyżki otrębów owsianych - opcjonalnie Ciasto: Melko delikatnie podgrzewamy do temperatury ok. 30 st. C. Do mleka dodajmy miód i drożdże. Mieszamy aż wszystko dobrze się rozpuści i odstawiamy do wyrośnięcia.  Do miski wsypujemy mąki, dodajemy jajko i żółtko. Jeżeli drożdże w mleku znacznie urosną, wlewamy je do mąki i jajek. Wszystko dobrze wyrabiamy - za pomocą mikse...

Było ciasto z fasoli, mocno czekoladowe jedno z waszych ulubionych ciast na blogu (przepis znajdziecie tutaj ). Teraz czas na blondie z ciecierzycy z dodatkiem masła orzechowego. Bardzo wilgotne, orzechowe, a wmieszane kakao daje jeszcze bardziej wyrazisty smak. Kto chętny na kawałek? Blondie z ciecierzycy na blachę wielkości 28x23cm 240 g ciecierzycy * 1 jajko 130 g masła orzechowego 2 łyżki miodu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki kakao *możecie użyć ciecierzycy z puszki lub namoczyć i ugotować pamiętając, że 240 g już ugotowanej ciecierzycy Ciecierzycę, masło orzechowe, miód i jajko blendujemy razem. Ja robiłam wszystko w malakserze, jeżeli macie dobry blender ręczny również możecie go użyć. Na sam koniec dodać proszek do pieczenia i wymieszać.  Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wylać na formę, zostawiając ok. 3-4 łyżki ciasta. Do pozostałego ciasta wsypać kakao i dobrze wymieszać. Kakaowe ciasto rozprowadzić na górze ciasta w formie. Tak pr...

 Myślę, że w natłoku ciast z fasoli, ciecierzycy, bez jajek, glutenu itd. Dzisiaj czas na coś tradycyjnego, mianowicie - Wuzetka! Chociaż przyznaję się - robiłam je pierwszy raz. Wyszło naprawdę dobre :) Delikatnie czekoladowe, lekki krem i wyrazista czekolada na samej górze - czy potrzeba czegoś więcej do szczęścia? Wuzetka na blachę ok. 36x22 cm biszkopt 8 jajek 160 g mąki pszennej 40 g kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 150 g cukru krem 600 ml śmietany 30% 200 g twarogu * cukier puder polewa 100 g czekolady mlecznej 100 g czekolady gorzkiej 200 ml śmietany 30% dodatkowo wiśniówka ** * możecie użyć gotowego, dobrej jakości sera sernikowego "z wiaderka" lub użyć zwykłego twarogu i zmielić go co najmniej 3 razy ** jeżeli macie dzieci w domu, możecie biszkopt nasączyć po prostu wodą i ominąć wiśniówkę Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywna pianę. Pod koniec wsypujemy stopniowo cukier i dalej miks...

Gofry - mam wrażenie, że uzależniłam się od nich. Co weekend robię je na śniadanie, za każdym razem inne. Mieszam różne mąki, dodatki, a nawet zmieniam technikę ich przyrządzania. Wychodzą różne, od puszystych, chrupiących po cięższe, lekko zakalcowate jednak i tak dobre :) Do gofrów jem zazwyczaj jakieś owoce, pokrojone jabłka, banany, pomarańcze, smaruję je czasami delikatnym serkiem czy twarogiem. Czasami zdarzają się musy z mrożonych owoców lub po prostu zwykły domowy dżem. Dzisiaj mam dla was przepis na delikatne czekoladowe gofry które idealnie łączą się z musem truskawkowym. Owsiano-kokosowe gofry czekoladowe na ok. 6 gofrów widocznych na zdjęciu 1 szklanka mąki owsianej 1/3 szklanki mąki kokosowej 1 łyżka kakao 1 jajko 1 szklanka mleka 1-2 łyżeczek cukru trzcinowego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szklanka mrożonych truskawek Rozgrzewamy gofrownicę.  Mąki mieszamy razem z kakao i proszkiem do pieczenia. Białko oddzielamy od żółtka. Białko ubijamy. ...

Odkąd zaczęłam blogować, zawsze gdzieś w głowie mam kilka przepisów które chce wypróbować. Można by powiedzieć taka Bucketlist blogera :) Dzisiaj przyszedł czas na jedną pozycję z listy, czyli Red Velvet Cupcakes. Delikatne, waniliowe ciasto z lekkim kremem. Idealnie nadają się na prezent urodzinowy, wizytę dawnych znajomych, a może tez po prostu aby sprawić komuś przyjemność. Przez zabarwienie kremu mamy mały efekt wow! Red Velvet Cupcakes z przepisu wychodzą ok. 24 babeczki babeczki 235 g mąki pszennej 100 g cukru pudru 270 g miękkiego masła 4 jajka  1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 3 łyżki jogurtu naturalnego ok. 1/2 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego* 1/4 łyżeczki soli krem 400 ml schłodzonej śmietany 30% 250 serka Mascarpone 1 łyżka cukru pudru ok. 1/4 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego* * osobiście polecam barwniki w paście/żelu lub w proszku. Można uzyskać z nich naprawdę intensywne kolory, a nie zmieniają konsystencji ciasta. Bab...

Jest to jeden z łatwiejszych deserów do zrobienia, a to co z niego wychodzi rozpływa się w ustach! Panna cotta jest bardzo delikatna, śmietankowa z nutą wanilii. Dodałam do niej mus z truskawek (niestety jeszcze mrożonych), opłacało się! Dzięki temu mamy delikatnie kwaśne truskawki idealnie komponują się z słodką panna cotta. Myślę, że deser nada się idealnie   Panna Cotta z musem truskawkowym 260 ml śmietany 30% 240 ml mleka krowiego 1-2 łyżek cukru trzcinowego 3 łyżki żelatyny laska wanilii szklanka truskawek (mogą być mrożone) Mleko i śmietanę wlewamy do rondla. Podgrzewamy, dodajemy cukier. Laskę wanilii kroimy na pół i za pomocą noża ściągamy ziarna dodajemy je do rondla razem z całą laską aby oddała jeszcze swój aromat. Wszystko mieszamy, podgrzewamy aż będzie gorące, ale NIE GOTUJEMY. Żelatynę zalewamy wodą, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Z mieszanki śmietany wyjmujemy wanilię, następnie dodajemy napęczniałą żelatynę i dobrze mieszamy aby wszystko dobrze...