Decorate a Cake

Maliny, jagody, porzeczki, jeżyny, czereśnie wszędzie ich pełno! Nic tylko korzystać z okazji póki jeszcze są, bo są naprawdę dobre! Dzisiaj mam dla was propozycję na lekki i owocowy deser. Idealny na letni deser, a może i nawet śniadanie. Jest naprawdę dobry, masa serowa z lekko cytrynową nutą, słodkie maliny i chrupiące ciastka :) Znacie takie sceny w filmach, gdy para idzie do restauracji, jest bardzo romantycznie, jedzą kolacje, a na sam koniec zamawiają sobie jedną porcję deseru, żeby się nią podzielić? Właśnie w tym momencie wyobrażam sobie taki deser! To jak, wybierzecie się na randkę? Lekki deser z malinami i masą serową 400 g malin 400 g twarogu 100 ml jogurtu naturalnego skórka z 1 cytryny cukier waniliowy 100 g ciastek 1 łyżka masła mleko czekolada gorzka Masło rozpuścić. Ciastka pokruszyć, dodać do nich roztopione masło i dobrze wymieszać (ja robiłam to w malakserze, wszystko dobrze się wtedy miesza). Twaróg, jogurt dobrze wymieszać. Dodać skórkę z cyt...

Sezon na truskawki - uwielbiam! U mnie codziennie do obiadu, na podwieczorek, śniadanie coś z truskawek, tu koktajl, tam lody, a gdy mam trochę więcej czasu, wtedy robię z mamą dżemy i kompoty :) Dzisiaj mam dla was sernik na zimno :) Nie goszczą one zbyt często u mnie, ale gdy już go zrobię, znika w mgnieniu oka. Naprawdę polecam go zrobić, nie jest zbyt skomplikowany :) Do tego orzeźwiająca lemoniada, ja robię swoją na bazie zielonej herbaty, naprawdę orzeźwia i dobrze smakuję! Truskawkowy sernik na zimno na spodzie z ciasteczek 500 g mielonego twarogu 300 ml jogurtu naturalnego 400 g + 100 g truskawek 2-3 łyżki cukru 200 g ciastek (u mnie kruche zbożowe, mogą też być zwykłe herbatniki) 70 g roztopionego masła  20 g żelatyny odrobina gorącej wody Ciastka pokruszyć na "drobny mak"(ja zrobiłam to w malakserze), dodać roztopione masło, wszystko jeszcze raz wymieszać, żeby masło dobrze się rozprowadziło. Do zrobienia sernika potrzebujecie krąg do ciast, żeby wam ...

Muffiny, robi je się szybko, są dobre, idealne na drugie śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. Potrzeba tylko kilka składników, które raczej każdy ma w domu, dodatki - według uznania, słone, słodkie, jakie chcecie.  Dzisiaj mam dla was muffiny z jagodami, są pyszne! Dawno takich nie jadłam!  Muffiny z twarogiem i jagodami mi wyszło ok. 18 muffinek ciasto: 3 szklanki mąki żytniej 1 łyżka proszku do pieczenia 2 jajka 4 łyżki cukru 1 szklanka kefiru/maślanki 1/2 szklanki jogurtu naturalnego 2/3 szklanki oleju  skórka otarta z połowy cytryny nadzienie: 200 g twarogu naturalnego cukier do smaku łyżka soku z cytryny dodatkowo: 300 g jagód Piekarnik nagrzewa my na temp. 170  ºC.  Składniki na nadzienie mieszamy, dodajemy cukru według uznania.  Na ciasto, suche składniki: mąka, proszek do pieczenia, cukier mieszamy razem. W osobnej misce mieszamy mokre składniki, jajka, olej, kefir, jogurt, skórka z cytryny. Zawartość mise...

Sezon truskawkowy w pełni :D Dżemy narobione, kompoty w słoikach. Teraz trzeba wymyślać co dalej z truskawkami. Robię lody, koktajle. Dzisiaj wymyśliłam, że zrobię mini sernik, jednodniowy dla 4 os. Sernik jogurtowy z ciasteczkowym spodem i truskawkami na górze posypany cukrem miętowym. Co ważne robi się go bardzo szybko, więc możecie zrobić go rano i po południu będzie idealny! Sernik jogurtowy z truskawkami na zimno, posypany cukrem miętowym spód:  40 g herbatników 30 g otrębów owsianych lub pszennych 2 łyżki masła masa twarogowo-jogurtowa 300 g twarogu 300 ml jogurtu naturalnego 2 - 3 łyżki cukru ziarna z połowy laski wanilii skórka z połowy cytryny 1,5 łyżki żelatyny gorąca woda dodatkowo garść truskawek kilka listków mięty cukier miętowy według Jamiego Olivera :) garść liści mięty cukier  Żelatynę rozpuszczamy w około 5 łyżkach wody. Herbatniki razem z otrębami zgniatamy w moździerzu. Masło roztapiamy. Wlewamy do herbatników i dobrz...

Mini torciki :D Idealne na ciepłe dni, nie potrzeba ciężkich kremów, dużych form czy talerzyków dla gości :) Są idealne, akurat "na raz", lekkie i smaczne no i z rabarbarem! A jak się je robi? Może i jest trochę roboty, ale warto! potrzebujecie Biszkopt: 2 jajka 2 łyżki cukru pół szklanki mąki 1 łyżka mąki ziemniaczanej Masa rabarbarowa: 4-5 łodyg rabarbaru 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżki cukru Krem: 250 g twarogu mielonego (co najmniej 2 razy) cukier do smaku Biszkopt: Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i miksować aż się rozpuści. Do białek, po kolei dodawać żółtka, każde miksując. Mąki wymieszać. Przesiać do masy z jajek i delikatnie, już nie za pomocą miksera, tylko najlepiej silikonowej łopatki, wymieszać. Są 2 opcje pieczenia, albo wylać ciasto na formę wyłożoną papierem, rozprowadzić tak aby mniej więcej miała 2-3 cm grubości. Druga opcja jest taka, jeżeli macie formę na ciastka, to wysmarować ją mas...

Makaron z serem, kto nie jadł go w dzieciństwie? Duża ilość sera, masła i cukru. Przysmak chyba każdego! Dzisiaj mam dla was nieco zdrowszą wersję z odrobiną koloru. Przez to, że za oknem już słońce, natchnęłam się na taką wersję makaronu. Dodatkowo, konkurs z makaronem  #O mnomnom, gdzie napisali nam, że mam stworzyć makaron w stylu fusion, oto moja propozycja na połączenie tradycyjnego dania z czymś nowym :D Na 2 porcje potrzebujecie: 200 g makaronu farfalle Omnomnom 150 g twarogu naturalnego miód łyżka masła garść mrożonych czerwonych porzeczek Makaron ugotować w osolonej wodzie. Twaróg rozdrobnić widelcem. Ugotowany makaron odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, dodać masło i miód, pod wpływem ciepła wszystko się ładnie rozpuści i połączy. Następnie dodać twarogu, dobrze wymieszać, przełożyć na 2 talerze. Każdy talerz posypać porzeczkami i podać :D Gotowe! Uwierzcie mi, naprawdę smakuje. Makaron jest słodki, a jeżeli ugryziemy kwaśną porzec...

Muffiny są cudowne! Smakują, nie są za słodkie a do tego zdrowe! Krem, lekki i smaczny! Coś więcej? Robi się je szybko!  To chyba tyle jeżeli chodzi o babeczki, trzeba ich spróbować, żeby się dowiedzieć : ) W kuchni bardzo eksperymentowałam, bazowałam na tym przepisie -> klik , ale dosyć dużo pozmieniałam :p Jak je zrobić? potrzebujecie (na ok. 14 babeczek): Ciasto: 240 g startej na małych oczkach marchwi 1 małe jabłko (naprawdę małe), starte na tarce 2 jajka 50 ml oleju 2 łyżki miodu 1 szklankę mąki żytniej 1/2 szklanki płatków owsianych 3/4 szklanki jogurtu naturalnego  garść orzechów - u mnie Pekan garść suszonej żurawiny 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Marchew, jabłko, jajka, miód, olej i jogurt wymieszać. Wszystkie suche składniki wymieszać, dodać do masy marchewkowej. Na sam koniec dodać orzechy i żurawinę, wszystko dobrze wymieszać. Przełożyć do foremek, najlepiej silikonowych, jeżeli takich nie macie nie używajcie papilotek, ...

Sernik Wiedeński, mój ulubiony, dodatkowo robiony przez moją mamę – pycha! Obowiązkowo mamy go na każde święta, urodziny. Każdy kto zje chociaż kawałek mówi, że jest pyszny! Dla mnie jest to niebo w gębie, podziwiam za to moją mamę, dzięki niej zrodziła się we mnie miłość do pieczenia, Mamo! Dziękuję ;* No a teraz Jej sernik: Sernik Wiedeński według przepisu mojej mamy : 1,5 kg sera twarogowego, przynajmniej 2 razy mielonego  120 g cukru 2  łyżki mąki ziemniaczanej skórka z jednej cytryny 6 jajek sok z połówki cytryny 2 łyżki miękkiego masła jedna łyżeczka ekstraktu waniliowego Twaróg przełożyć do miski. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka dodać do twarogu, białka do innej czystej miski, następnie ubić je na sztywną pianę. Do sera i żółtek dodać cukier, skórkę i sok z cytryny, ekstrakt z wanilii i masło. Wszystko dobrze wymiksować, aż do połączenia się składników. Na koniec dodać mąkę i dobrze wszystko wymieszać. W tym momencie można dodać także więcej cukru...

No i mój pierwszy przepis tutaj. Stwierdziłam, że musi być wyjątkowy, coś co pasowało by dodatkowo na urodziny bloga. Sernik waniliowy w słoiczku, coś co dawno chciałam już zrobić, wygląda naprawdę dobrze, pachnie też, co do smaku pewnie będzie cudowny, ale to napisze wam dopiero jutro, bo będzie jutro konsumowany! Jest łatwy do zrobienia, idealny do kawy, nie trzeba piec wielkiego sernika w formie, wystarczy odrobina sera, śmietany i to co macie w szafce. Naprawdę! Potrzebujecie (na 4 porcje): 250 g sera twarogowego 200 g śmietany 36% (gęstej) 1 jajko łyżka mąki pszennej laska wanilii cukier waniliowy (u mnie 1 łyżka) ok. 100 g ciastek pełnoziarnistych 50 g gorzkiej czekolady Potrzebujemy 4 słoiczki i naczynie żaroodporne. Ciasta rozdrabniamy w moździerzu, zostawiamy mniej więcej dwa ciasta na dekorację, ciasta rozsypujemy na dno słoików. Piekarnik nagrzewamy do 160 ºC - termoobieg. Ser musimy zmielić, ja zrobiłam to blenderem, na tak małą ilość wystarczyło. Do sera ...