Decorate a Cake

Gofry - mam wrażenie, że uzależniłam się od nich. Co weekend robię je na śniadanie, za każdym razem inne. Mieszam różne mąki, dodatki, a nawet zmieniam technikę ich przyrządzania. Wychodzą różne, od puszystych, chrupiących po cięższe, lekko zakalcowate jednak i tak dobre :) Do gofrów jem zazwyczaj jakieś owoce, pokrojone jabłka, banany, pomarańcze, smaruję je czasami delikatnym serkiem czy twarogiem. Czasami zdarzają się musy z mrożonych owoców lub po prostu zwykły domowy dżem. Dzisiaj mam dla was przepis na delikatne czekoladowe gofry które idealnie łączą się z musem truskawkowym. Owsiano-kokosowe gofry czekoladowe na ok. 6 gofrów widocznych na zdjęciu 1 szklanka mąki owsianej 1/3 szklanki mąki kokosowej 1 łyżka kakao 1 jajko 1 szklanka mleka 1-2 łyżeczek cukru trzcinowego 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szklanka mrożonych truskawek Rozgrzewamy gofrownicę.  Mąki mieszamy razem z kakao i proszkiem do pieczenia. Białko oddzielamy od żółtka. Białko ubijamy. ...

Jest to jeden z łatwiejszych deserów do zrobienia, a to co z niego wychodzi rozpływa się w ustach! Panna cotta jest bardzo delikatna, śmietankowa z nutą wanilii. Dodałam do niej mus z truskawek (niestety jeszcze mrożonych), opłacało się! Dzięki temu mamy delikatnie kwaśne truskawki idealnie komponują się z słodką panna cotta. Myślę, że deser nada się idealnie   Panna Cotta z musem truskawkowym 260 ml śmietany 30% 240 ml mleka krowiego 1-2 łyżek cukru trzcinowego 3 łyżki żelatyny laska wanilii szklanka truskawek (mogą być mrożone) Mleko i śmietanę wlewamy do rondla. Podgrzewamy, dodajemy cukier. Laskę wanilii kroimy na pół i za pomocą noża ściągamy ziarna dodajemy je do rondla razem z całą laską aby oddała jeszcze swój aromat. Wszystko mieszamy, podgrzewamy aż będzie gorące, ale NIE GOTUJEMY. Żelatynę zalewamy wodą, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Z mieszanki śmietany wyjmujemy wanilię, następnie dodajemy napęczniałą żelatynę i dobrze mieszamy aby wszystko dobrze...

Truskawki powoli się kończą, więc trzeba korzystać! Pianka z truskawek chodziła za mną od dawna. Nie chciałam takiej na bazie śmietany. Miały być po porostu truskawki :) Do tego masa jogurtowa z wanilią która dodaje kremowej nuty. Deser wychodzi bardzo delikatny, idealny jest prosto z lodówki, dodatkowo można go posypać gorzką czekoladą a nawet wiórkami kokosowymi, to zależy od waszej inwencji twórczej :) Deser z pianką truskawkową i jogurtem 200 g truskawek 2 jajka* 200 g jogurtu greckiego ekstrakt z wanilii/nasiona z połowy laski wanilii 3 łyżeczki żelatyny 2-3 łyżki cukru pudru kilka truskawek do ozdoby Jogurt przełożyć do miski. Dodać nasiona/ekstrakt z wanilii i łyżkę cukru pudru, wszystko dobrze miksując. Żelatynę zalać 3-4 łyżkami gorącej wody i mieszać aż się wszystko dobrze rozpuści. Połowę przygotowanej żelatyny wlać do masy jogurtowej i dobrze wymieszać. Tak przygotowaną masę przełożyć do słoiczków/szklanek/kieliszków.  Truskawki umyć, usunąć szypułki...

Chodził za mną taki tort od jakiegoś czasu. Cały czekoladowy, nie za ciężki z delikatnym biszkoptem. Dodatkowo nasze pyszne polskie truskawki! Tort zrobiłam z okazji dnia Matki, chcąc umilić mojej mamie dzień czymś słodkim, mam nadzieję, że się udało :) Tort nie wychodzi wcale mocno czekoladowy ani też za słodki, do tego te truskawki które powodują, że tort nie jest mdły ale za to świeży i lekki. Naprawdę polecam! Tort czekoladowy z truskawkami biszkopt 5 jajek 1/2 szklanki cukru 2/3 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki kakao łyżka skrobii ziemniaczanej pół łyżeczki proszku do pieczenia krem 250 g serka Mascarpone 300 ml śmietany 30% 3-4 łyżki kakao cukier puder dodatkowo 200 g truskawek kilka listków mięty kieliszek rumu Biszkopt: Białko oddzielamy od żółtek. Ubijamy białka na sztywną pianę pod koniec dodając cukier i wszystko dobrze miksując do rozpuszczenia się cukru. Do białka dodawać po kolei żółtka, miksując do powstania jednolitej, puszystej...

Co roku, gdy zbliżają się moje urodziny, nie muszę zastanawiać się nas tortem. Każdego roku robię ten sam, czy mi się znudził? Nie! Sezonowy, lekki, z pysznym kremem i słodkimi truskawkami - czego chcieć więcej?  Truskawki jeszcze są, więc do dzieła! Tort z kremem budyniowym, truskawkami i galaretką biszkopt 6 jajek szklanka mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki cukru krem 500 ml mleka 1 1/2 opakowania budyniu waniliowego 3 łyżki cukru 200 g miękkiego masła adwokat cukier puder dodatkowo 2 opakowania galaretki truskawkowej 800 ml wrzącej wody ok. 400 g truskawek Jeżeli zabieracie się za zrobienie tego tortu, na początku musicie zrobić budyń najlepiej godzinę wcześniej, żeby zdążył wystygnąć i trafić do lodówki. Budyń robimy z 500 ml mleka (nie sugerujcie się tym co napisane na opakowaniu, budyń na krem musi być dosyć gęsty), resztę robimy tak jak napisano na opakowaniu. Budyń odstawiamy do wystudzenia, gdy budyń będzie już na tyle zim...

Sezon na truskawki - uwielbiam! U mnie codziennie do obiadu, na podwieczorek, śniadanie coś z truskawek, tu koktajl, tam lody, a gdy mam trochę więcej czasu, wtedy robię z mamą dżemy i kompoty :) Dzisiaj mam dla was sernik na zimno :) Nie goszczą one zbyt często u mnie, ale gdy już go zrobię, znika w mgnieniu oka. Naprawdę polecam go zrobić, nie jest zbyt skomplikowany :) Do tego orzeźwiająca lemoniada, ja robię swoją na bazie zielonej herbaty, naprawdę orzeźwia i dobrze smakuję! Truskawkowy sernik na zimno na spodzie z ciasteczek 500 g mielonego twarogu 300 ml jogurtu naturalnego 400 g + 100 g truskawek 2-3 łyżki cukru 200 g ciastek (u mnie kruche zbożowe, mogą też być zwykłe herbatniki) 70 g roztopionego masła  20 g żelatyny odrobina gorącej wody Ciastka pokruszyć na "drobny mak"(ja zrobiłam to w malakserze), dodać roztopione masło, wszystko jeszcze raz wymieszać, żeby masło dobrze się rozprowadziło. Do zrobienia sernika potrzebujecie krąg do ciast, żeby wam ...

Sezon truskawkowy w pełni :D Dżemy narobione, kompoty w słoikach. Teraz trzeba wymyślać co dalej z truskawkami. Robię lody, koktajle. Dzisiaj wymyśliłam, że zrobię mini sernik, jednodniowy dla 4 os. Sernik jogurtowy z ciasteczkowym spodem i truskawkami na górze posypany cukrem miętowym. Co ważne robi się go bardzo szybko, więc możecie zrobić go rano i po południu będzie idealny! Sernik jogurtowy z truskawkami na zimno, posypany cukrem miętowym spód:  40 g herbatników 30 g otrębów owsianych lub pszennych 2 łyżki masła masa twarogowo-jogurtowa 300 g twarogu 300 ml jogurtu naturalnego 2 - 3 łyżki cukru ziarna z połowy laski wanilii skórka z połowy cytryny 1,5 łyżki żelatyny gorąca woda dodatkowo garść truskawek kilka listków mięty cukier miętowy według Jamiego Olivera :) garść liści mięty cukier  Żelatynę rozpuszczamy w około 5 łyżkach wody. Herbatniki razem z otrębami zgniatamy w moździerzu. Masło roztapiamy. Wlewamy do herbatników i dobrz...

Smoothie - orzeźwiający napój ze zmiksowanych owoców. Często z lodem lub jogurtem. Można miksować każde owoce,mieszać je jak się chce i z czym się chce. Jest to jeden z szybszych deserów, które można zrobić. Najlepsze w ciepły, słoneczny dzień!! Ja uwielbiam te tradycyjne, truskawkowe, czasami gdy nie ma truskawek, piję bananowe. Lubię też różnego rodzaju kombinacje owocowe! Dzisiaj mam dla Was kilka propozycji,  dla każdego, małego i dużego :D Z jogurtem - przepis podstawowy (na jedną porcję): 300-400 ml jogurtu naturalnego szklanka owoców miód/ cukier do smaku Owoce razem z jogurtem miksujemy za pomocą blendera. Najlepiej smakuje schłodzone, można owoce wcześniej zamrozić lub użyć naprawdę zimnego jogurtu. I to wszystko, dla tych, którzy nie wierzą, spróbujcie, naprawdę warto. Robi się szybko, smakuje i co dla niektórych jest ważne - nie zawiera dużej ilości kalorii! :) wersja z truskawkami: wersja z bananem i odrobiną czekolady:  wersja z b...