Decorate a Cake

Kto nie lubi ciasteczek? Małe, kruche, idealne na coś do kawy czy zapakowane w słoiku jako własnoręcznie zrobiony prezent. Polecam do ich robienia zaangażować dzieci, będą miały frajdę powycinać i ugniatać ciasto :) Dzisiaj mam dla was przepis na kruche, czekoladowe ciasteczka z mąki pełnoziarnistej. Możecie zostawić je bez niczego, są idealnie czekoladowe, nie za słodkie, ale równie dobrze możecie polać je gorzką czekoladą i zaszaleć z dekoracją :) Pełnoziarniste czekoladowe kruche ciasteczka 100 g miękkiego masła 50 g cukru trzcinowego 130 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 1 jajko 1 łyżka ekstraktu z wanilii 2 łyżki kakao Masło, cukier, jajko i ekstrakt z wanilii miksujemy razem aż do powstania puszystej, jednolitej masy. Mąkę mieszamy z kakao i dodajemy do masy maślanej. Wszystko mieszamy, na początku można mikserem, na końcu polecam wyrobić ciasto dłońmi. Jeżeli ciasto za bardzo się klei można dodać odrobinę mąki. Uwaga, aby nie dodać jej za dużo - ciasta potem w...

Osobiście nigdy nie byłam i nie będę fanką oryginalnej nutelli. Rodzice nigdy jej nie kupowali, a z wiekiem i świadomością tego co się w niej znajduje omijam ją szerokim krokiem. Przypominam! Czytajcie etykiety, to tak niewiele, a wasz organizm wam za to podziękuje! Dzisiaj mam dla was o wiele zdrowszą wersję nutelli :) Wegańska, mocno czekoladowa, bez dodatku cukru i innych niepotrzebnych składników. Idealna do kanapek, gofrów czy innych deserów. Robi się ją bardzo szybko, więc gdy tylko najdzie was ochota na coś czekoladowego - będzie jak znalazł! Wegańska nutella 100 g suszonych daktyli  80 g mleczka kokosowego 15 g kakao 100 g gorzkiej czekolady 80%* * używamy czekolady wegańskiej, bez mleka w proszku, najczęściej te z wysoką zawartością kakao nie mają mleka, ale lepiej sprawdzić Daktyle przekładamy do miseczki i zalewamy gorącą wodą. Odstawiamy je na 15 minut aby zmiękły. Mleczko kokosowe przekładamy do blendera/malaksera, dodajemy połamaną czekoladę i kakao. ...

Było ciasto z fasoli, mocno czekoladowe jedno z waszych ulubionych ciast na blogu (przepis znajdziecie tutaj ). Teraz czas na blondie z ciecierzycy z dodatkiem masła orzechowego. Bardzo wilgotne, orzechowe, a wmieszane kakao daje jeszcze bardziej wyrazisty smak. Kto chętny na kawałek? Blondie z ciecierzycy na blachę wielkości 28x23cm 240 g ciecierzycy * 1 jajko 130 g masła orzechowego 2 łyżki miodu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki kakao *możecie użyć ciecierzycy z puszki lub namoczyć i ugotować pamiętając, że 240 g już ugotowanej ciecierzycy Ciecierzycę, masło orzechowe, miód i jajko blendujemy razem. Ja robiłam wszystko w malakserze, jeżeli macie dobry blender ręczny również możecie go użyć. Na sam koniec dodać proszek do pieczenia i wymieszać.  Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wylać na formę, zostawiając ok. 3-4 łyżki ciasta. Do pozostałego ciasta wsypać kakao i dobrze wymieszać. Kakaowe ciasto rozprowadzić na górze ciasta w formie. Tak pr...

Jako studentka, potrzebuję czasami czegoś co doda mi energii. Szczególnie teraz, gdy dni coraz krótsze, na dworze coraz zimniej i najchętniej siedzielibyśmy w domu z gorącą herbatą i puchatym kocem. Wypróbowywałam już kilka przepisów, ale nie potrafiłam znaleźć takich aby mi odpowiadały. W końcu znalazłam! Okazały się idealne, z mnóstwem dobrych rzeczy w środku :) Nadają się do szkoły, na studia, do pracy - wszędzie :) Naprawdę polecam! Jaglane kule mocy inspiracja - Planeta Smaku 60 g daktyli 60 g płatków jaglanych 20 g nasion słonecznika 10 g pestek dyni 1 łyżka mąki owsianej 3 łyżki masła orzechowego 2-3 łyżki mleka* 3 łyżki masła orzechowego** 1 łyżka kakao *u mnie zwykłe krowie, ale możecie zastąpić jakimś roślinnym ** przepis na domowe masło orzechowe znajdziecie tutaj Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na pół godziny. Gdy daktyle już zmiękną miksujemy je blenderem razem z masłem orzechowym. Możecie dolać trochę wody w której daktyle się moczyły, wt...

Tiramisu - deser który trzeba zrobić. Szczególnie w takie chłodne dni mamy ochotę na coś słodkiego, taki deser nada się idealnie. Tiramisu wyszło bardzo delikatne, mocno kawowe, nie za słodkie, takie jak lubię. Czy czegoś trzeba więcej w taką pogodę? :) Tiramisu  (bez jajek) z przepisu wychodzi ok. 5 porcji 250 g serka Mascarpone 300 ml śmietany 30% ok. 100 g biszkoptów filiżanka mocnej kawy 1-2 łyżki cukru pudru 60 ml amaretto lub rumu kakao do posypania Na samym początku zaparzamy kawę i odstawiamy do ostudzenia. Śmietanę ubijamy, na sam koniec dodajemy serek Mascarpone i dobrze wszystko miksujemy. Do masy dodajemy cukier puder i miksując powoli wlewamy niecałą połowę zimnej kawy. (jeżeli robicie z rozpuszczalnej, polecam zalać ją jak najmniejszą ilością wody, dzięki czemu mniejsza szansa, że po dodaniu do kremu, cała masa się zważy - im mniej wody tym lepiej). Do kremu możecie dodać więcej cukru lub kawy wedle uznania.  Do pozostałej kawy wlewamy alkohol i...

Mam nadzieję, że też zauważyliście, ale na targu, na stoiskach z owocami i warzywami widać mnóstwo malin, jagód, borówek. Ja dzisiaj zdecydowałam się na maliny - duże, czerwone, słodkie... nic, tylko brać! Szkoda byłoby zmiksować je w koktajlu, chciałam zrobić coś, żeby można było je zobaczyć. Zdecydowałam się na tartę czekoladową. Z cudowną mocno czekoladową masą, na ciasteczkowym spodzie, wykończone wszystko malinami!  Kawałek takiego ciasta i od razu człowiek staje się szczęśliwszy! Tarta czekoladowa z malinami spód 120 g herbatników kakaowych 2 łyżki kakao 60 g roztopionego masła masa czekoladowa (Ganache) 200 ml śmietany 30% 200 g gorzkiej czekolady szczypta soli dodatkowo ok. 200 g malin Ciasteczka wrzucamy do malaksera razem z kakao i rozdrabniamy. Wlewamy masło i miksujemy aż ciastka połączą się z masłem i powstanie masa konsystencji mokrego piasku. Tak przygotowane ciastka przekładamy do wyłożonej papierem tortownicy o śr. 26 cm, wycis...

Chodził za mną taki tort od jakiegoś czasu. Cały czekoladowy, nie za ciężki z delikatnym biszkoptem. Dodatkowo nasze pyszne polskie truskawki! Tort zrobiłam z okazji dnia Matki, chcąc umilić mojej mamie dzień czymś słodkim, mam nadzieję, że się udało :) Tort nie wychodzi wcale mocno czekoladowy ani też za słodki, do tego te truskawki które powodują, że tort nie jest mdły ale za to świeży i lekki. Naprawdę polecam! Tort czekoladowy z truskawkami biszkopt 5 jajek 1/2 szklanki cukru 2/3 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki kakao łyżka skrobii ziemniaczanej pół łyżeczki proszku do pieczenia krem 250 g serka Mascarpone 300 ml śmietany 30% 3-4 łyżki kakao cukier puder dodatkowo 200 g truskawek kilka listków mięty kieliszek rumu Biszkopt: Białko oddzielamy od żółtek. Ubijamy białka na sztywną pianę pod koniec dodając cukier i wszystko dobrze miksując do rozpuszczenia się cukru. Do białka dodawać po kolei żółtka, miksując do powstania jednolitej, puszystej...

Nie macie pomysłu na prezent? Najlepiej zrobić coś samemu, takie prezenty moim zdaniem cieszą najbardziej :) Ile razy można dostać skarpetki, rękawiczki czy piżamę? :p  Kto nie lubi czekolady? Okey, słyszałam o takich ludziach, ale czy można im wierzyć? :) Taki prezent robi się bardzo szybko, potrzebujecie tylko kilka składników, słoik i gotowe!  Czekolada na gorąco (na 2 słoiki które widzicie na zdjęciu, ok. 450g proszku) 200 g kakao 200 g cukru pudru 2 łyżki skrobi kukurydzianej/ziemniaczanej 200 g czekolady mlecznej/gorzkiej/białej Kakao, cukier, skrobię dobrze wymieszać*. Czekoladę posiekać. Do słoika wsypać mieszankę kakao, na samą górę wsypać czekoladę.  Na kartce, którą można dołączyć do słoiczka, napisać: Ugotuj 200 ml mleka. Dodaj ok. 1-2 łyżki mieszanki, gotuj i dobrze wymieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. *do mieszanki można dodać ok. pół łyżeczki cynamonu dla bardziej świątecznego smaku :) Jak widzicie, nic trudnego, a...

Lubię takie dni, kiedy jesteśmy z mamą same w domu. Gotujemy wtedy razem obiad i przy okazji coś pieczemy. Mama miała ochotę na coś czekoladowego, no i trafiło na dawno niewidzianego u nas murzynka, który jak to powiedziała "zawsze wychodzi" - no i wyszedł :)  Nie wiem jak moja mama to robi, ale zawsze ciasto robi "na oko", oczywiście odmierza wszystko, ale potem tu coś dosypie, tam doda i zawsze wyjdzie :) Dzisiaj właśnie tym przepisem chce się z wami podzielić,  łatwo się go robi, a wychodzi z niego naprawdę dobry murzynek! Dodatkowo ta spływająca czekolada.... pycha! Może nie tak bardzo tradycyjnie, bo z mąką żytnią, ale zawsze można ją zastąpić pszenną. Murzynek  187 g margaryny/masła (3/4 kostki) 1/3 szklanki mleka 3 łyżki kakao 1 1/2 szklanki cukru  1 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mąki żytniej 4 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 g czekolady mlecznej lub gorzkiej Masło/margarynę, mleko, cukier i kakao włożyć do małego garnka i p...

Dawno nie było żadnego przepisu, tak wiem, ale jakoś tak... tu uczelnia, święta, gdzie ciast i kuchni ma się po dziurki w nosie, ale wszystko wraca powoli do normy (tak myślę). Dzisiaj mam dla was ciasto idealne na "po świętach".  Zdrowe i dobre? Tak! Zero mąki i cukru. Robiłam już jedno ciasto z fasolą, ale nie było tak dobre jak te! Naprawdę mocno czekoladowe, wilgotne, sycące i ta czekolada na górze... no pycha! Idealne na śniadanie, drugie śniadanie, podwieczorek, coś między czasie :) Ciasto czekoladowe z fasolą przepis od Poranne Inspiracje  (trochę pozmieniany) 1 puszka czerwonej fasoli 1 dojrzały banan (można użyć również avocado) 3 łyżki kakao 2 jajka 2-3 łyżki miodu 1 łyżeczka proszku do pieczenia tabliczka gorzkiej czekolady Fasole odsączamy i płuczemy, Wszystkie składniki wrzucamy do malaksera i miksujemy na gładką masę. Wkładamy do formy najlepiej wyłożonej papierem (chyba, że używacie silikonowej, wtedy nie trzeba). Pieczemy w temp. 180  ºC ...

Sobotnie pieczenie. Uwielbiam takie soboty, gdzie mogę sobie coś upiec, nie śpieszę się nigdzie, wszystko mogę dokładnie zrobić, przemyśleć, siedzieć w kuchni do upadłego. Następnie, gdy wszystko już posprzątane, wypieki wyszły tak jak miały, usiąść sobie i czuć się zmęczonym, ale jednocześnie zrelaksowanym... cudowne! Dodatkowo, jeżeli wieczorem spotka się ze starymi znajomymi, którzy mówią, że brakowało im moich wypieków - błogie uczucie :) Po tygodniu nauki, zabiegania, braku czasu... to naprawdę miłe! A co w tą sobotę wyszło z mojej kuchni?  Babeczki czekoladowo-kawowe z "małą" ilością alkoholu :p Nie dość, że wyglądają, to naprawdę smakują! Babeczki czekoladowo-kawowe z kremem Przepis na same babeczki, z małymi zmianami, jest od CupcakeJemma (z przepisu wyszło mi 36 babeczek) 350 g mąki pszennej 250 g cukru pudru (w oryginale 370 g) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 60 g kakao 90 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady (w oryginale 150 g) 3 jaj...

Najlepsze babeczki, jakie jadłam! Wyszły cudownie!  Krem przypomina mi trochę cukierki Kopiko, które w dzieciństwie uwielbiałam! Na co dzień nie piję kawy, ale wszystko słodkie, co ma w sobie kawę - uwielbiam! Polecam, robi się je szybko, z ciasta wychodzi ich dużo, kremu starcza na dodatkowe desery! Tyle dobroci :) No to jak? Macie ochotę? Babeczki to moje ciasto czekoladowe, na które przepis znajdziecie tu  . Z ciasta wychodzą ok. 24 babeczki, zależy od tego, ile ciasta będziecie dawać do papilotek. Ja zawsze daję jedną DUŻĄ łyżkę ciasta. Babeczki pieczemy krócej, ok. 20 minut.  Krem, najważniejsza rzecz, bardzo łatwo go zrobić. Potrzebujecie: 300 ml śmietany 30/36% 250 g serka mascarpone 2-3 łyżki cappuccino instant lub kawy rozpuszczalnej cukier puder - według uznania Śmietanę, dobrze schłodzoną, ubić. Następnie po łyżce dodawać sera. Dobrze razem wymiksować. Na sam koniec dodać cappuccino/kawę i cukier. Możecie dodać mniej albo więcej kawy, tak...

Ciastka - najzdrowsze jakie robiłam. Bez cukru, jajek, mąki. Z samymi dobrymi rzeczami :D Dodadzą wam energii, nadają się do porannej herbaty lub popołudniowej kawy, są dobre również z mlekiem. By je zrobić nie potrzebujecie dużo, znając życie, wszystkie składniki macie w domu :D Najzdrowsze ciasteczka!  inspirowany przepisem od Pass the Food 3 średnie banany 1,5 szklanki płatków owsianych 3 łyżeczki kakao 2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego 1 łyżeczka ziaren siemienia lnianego 60 g gorzkiej czekolady 5 śliwek suszonych (opcjonalnie) syrop z klonu/agawy (opcjonalnie) Piekarnika nastawić na 180  ºC.  Banany rozgnieść na papkę, ja zrobiłam to blenderem. jest szybciej i dokładniej. Dodajemy płatki owsiane, siemię lniane, kakao. Wszystko dobrze mieszamy. Na sam koniec dodajemy pokrojone śliwki i czekoladę. Jeżeli ktoś chce może dodać trochę syropu, ja osobiście nie dodałam, banany były dość słodkie. Na blachę wyłożoną papierem nakładać kulki z masy i ro...

Ciasto czekoladowe... chyba każdy je lubi!  U mnie jest to najczęstsze ciasto, które gości w mojej kuchni.  Mój tata mówi: "Zrób to takie ciemne" spotkałam się też z komentarzem "Jest lepsze, niż to od Nigelli". Ciasto jest delikatne, wilgotne, mocno czekoladowe z pyszną polewą. Nadaje się na bazę pod cupcakes, ale również jest idealne samo z cukrem pudrem lub polewą. Ciasto czekoladowe z polewą czekoladową 200 g masła 4 jajka 170 g cukru 100 g mąki pszennej 50 g kakao 50 g mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia polewa 3 łyżki masła 2 łyżki kakao 2 łyżki cukru Piekarnik nagrzać do 180  ºC. Masło roztapiamy  w rondelku lub mikrofalówce i poz ostawiamy do ostudzenia. Białko oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier i dalej miksujemy, aż białko będzie jednolite i błyszczące. Do białka dodajemy kolejno żółtka, za każdym razem miksując do uzyskania jednolitej masy. Mąkę, kakao, proszek do piec...