Decorate a Cake

Mini serniczki, delikatne, małe idealne na jeden raz! Serniki wielbię miłością, te tradycyjne, puszyste, jak i te z różnymi dodatkami (oprócz rodzynek, ich nie może być w serniku, prawda?), dzisiaj mam dla was przepis na mini serniczki w papilotkach, na spodzie z ciasteczek, z gorzką czekoladą i malinami, skusicie się? Mini serniczki z gorzką czekoladą i malinami przepis na 10 serniczków spód 100 g pełnoziarnistych ciasteczek masa serowa 300 g mielonego twarogu 1 jajko 2-3 łyżki mleka cytryna 3-4 łyżki cukru trzcinowego dodatkowo 100 g gorzkiej czekolady - możecie zastąpić mleczną lub białą 50 ml śmietany maliny Twaróg przełożyć do miski, dodać cukier, jajko, skórkę z połowy cytryny, mleko następnie wszystko zmiksować do powstanie jednolitej masy.  Ciastka na spód kruszymy w blenderze/malakserze lub wkładamy do woreczka strunowego i uderzamy wałkiem do ciasta. Formę na muffiny wykładamy papilotkami i do każdej z nich wsypujemy ok. 2 łyżek pokruszon...

Owoce - jak na razie jest ich pełno, na targach, w ogródkach, straganach :) Trzeba korzystać póki są! U mnie w ogródku ostatnio wysyp malin, a pierwsze śliwki już zerwane i zagotowane w słoikach (kompot na zimę będzie jak znalazł!). Ostatnio miałam ochotę na coś słodkiego, lekkiego a zarazem pieczonego. Na ciasto nie miałam ochoty, a że dostałam kilka nowych naczyń do zapiekania, postanowiłam je wypróbować i tak powstały zapiekane owoce z owsianą kruszonką :) Pozytywnie zaskoczona tą kombinacją, słodkie brzoskwinie przełamane kwaśnymi malinami i do tego chrupiąca kruszonka - można tak siedzieć i jeść! Brzoskwinie i maliny z owsianą kruszonką 2-3 brzoskwinie garść malin 3 łyżki cukru trzcinowego 2 - 3 łyżki miękkiego masła szklanka płatków owianych* 3 łyżki otrębów owsianych  *najlepiej zmielić je trochę w malakserze lub użyć płatków owsianych błyskawicznych Brzoskwinie i maliny myjemy. Z brzoskwiń usuwamy pestki, kroimy każdą na 8 części. Przekładamy je razem ...

Gdy mam wolne w pracy lub zbliża się weekend i mam trochę więcej czasu na celebrowanie śniadania, robię właśnie pancake's - zwane też racuchami, placuszkami, naleśnikami śniadaniowymi. Generalnie jak kto woli :p Robiąc takie śniadanie, wiem, że mogę chwilę dłużej posiedzieć w piżamie, delektować się kawą i poczytać książkę - takie poranki lubię najbardziej :) Pancakes gryczano-orkiszowe składniki na ok. 7-8 placuszków 2 łyżki mąki gryczanej 2 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej 3-4 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajko opcjonalnie cukier trzcinowy  dodatkowo ulubione owoce cukier puder syrop klonowy i inne Wasze ulubione dodatki :) Jajko i jogurt mieszamy za pomocą trzepaczki. Dodajemy mąki i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze mieszamy, masa ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeżeli będzie za gęsta, dodajcie trochę jogurtu lub mleka. Patelnię rozgrzewamy i smarujemy lekko olejem za pomocą pędzelka lub kawałka ręcznika papi...

Mam nadzieję, że też zauważyliście, ale na targu, na stoiskach z owocami i warzywami widać mnóstwo malin, jagód, borówek. Ja dzisiaj zdecydowałam się na maliny - duże, czerwone, słodkie... nic, tylko brać! Szkoda byłoby zmiksować je w koktajlu, chciałam zrobić coś, żeby można było je zobaczyć. Zdecydowałam się na tartę czekoladową. Z cudowną mocno czekoladową masą, na ciasteczkowym spodzie, wykończone wszystko malinami!  Kawałek takiego ciasta i od razu człowiek staje się szczęśliwszy! Tarta czekoladowa z malinami spód 120 g herbatników kakaowych 2 łyżki kakao 60 g roztopionego masła masa czekoladowa (Ganache) 200 ml śmietany 30% 200 g gorzkiej czekolady szczypta soli dodatkowo ok. 200 g malin Ciasteczka wrzucamy do malaksera razem z kakao i rozdrabniamy. Wlewamy masło i miksujemy aż ciastka połączą się z masłem i powstanie masa konsystencji mokrego piasku. Tak przygotowane ciastka przekładamy do wyłożonej papierem tortownicy o śr. 26 cm, wycis...

Jak ja miałam ochotę na ciasto czekoladowe... ooo tak! Chciałam robić, to które zawsze robię, z nadzieją, że mam wszystkie składniki przyszłam ze sklepu i zaczęłam przygotowania. Okazało się jednak, że moje kury nie nadążyły z produkcją, no i jajek jeszcze nie było.... No to Iwona poszukała w sieci przepisu na ciasto bez jajek,uwierzcie jest ich wiele, znalazłam jeden, zmodyfikowała go i wyszło pyszne - wilgotne, nie za słodkie, mocno czekoladowe i do tego te maliny na górze! Czekoladocholicy - to coś dla was! Oryginał przepisu możecie znaleźć tutaj Mocno czekoladowe ciasto z malinami 1 1/2 szklanki mąki orkiszowej jasnej (typ 630)* 2 łyżki mąki kukurydzianej 1/2 szklanki cukru trzcinowego 3/4 szklanki kakao 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 55 g masła 250 ml kefiru 250 ml kawy (najlepiej, żeby nie była za gorąca) 100 g gorzkiej czekolady polewa czekoladowa 20 g masła 2-4 łyżek kakao 2 łyżki cukru trzcinowego mleko dodatkowo maliny  *możecie...

Maliny, jagody, porzeczki, jeżyny, czereśnie wszędzie ich pełno! Nic tylko korzystać z okazji póki jeszcze są, bo są naprawdę dobre! Dzisiaj mam dla was propozycję na lekki i owocowy deser. Idealny na letni deser, a może i nawet śniadanie. Jest naprawdę dobry, masa serowa z lekko cytrynową nutą, słodkie maliny i chrupiące ciastka :) Znacie takie sceny w filmach, gdy para idzie do restauracji, jest bardzo romantycznie, jedzą kolacje, a na sam koniec zamawiają sobie jedną porcję deseru, żeby się nią podzielić? Właśnie w tym momencie wyobrażam sobie taki deser! To jak, wybierzecie się na randkę? Lekki deser z malinami i masą serową 400 g malin 400 g twarogu 100 ml jogurtu naturalnego skórka z 1 cytryny cukier waniliowy 100 g ciastek 1 łyżka masła mleko czekolada gorzka Masło rozpuścić. Ciastka pokruszyć, dodać do nich roztopione masło i dobrze wymieszać (ja robiłam to w malakserze, wszystko dobrze się wtedy miesza). Twaróg, jogurt dobrze wymieszać. Dodać skórkę z cyt...

Upał, aż nie chce wychodzić się z domu. Ja mam to szczęście, że odpoczywam na zasłużonych wakacjach! W kuchni pewnie jesteście sporadycznie i wybieracie raczej lody lub zimne desery. Ja mam dla was dzisiaj przepis na ciasto, wymaga włączania piekarnika, ale naprawdę warto!  Ciasto jest lekkie, zawiera w sobie jogurt i TYLKO 40 g masła! Dodatkowo są w nim owoce, czyli nic dodać nic ująć, do tego szklanka zimnej lemoniady i deser na lato gotowy! Ciasto jogurtowe z malinami inspiracja - tutaj 4 jajka 2/3 szklanki cukru 40 g masła 3/4 szklanki jogurtu naturalnego 1 2/3 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia skórka z 1 cytryny 300 g malin Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier, miksując. Dodawać żółtka, osobno, każde miksując ok. pół minuty. W osobnej misce utrzeć masło na puch, następnie dodawać partiami ubite jajka. Wszystko dokładnie zmiksować. Do masy  dodać jogurt i skórkę z cytryny. Wszystko d...