Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z listopad, 2015

Snickerdoodles. Orzechowo-cynamonowe ciasteczka.

Jeżeli obserwujecie mojego instagrama, mogliście ostatnio zobaczyć, że dostałam nową książkę kulinarną. Zakochałam się w niej :) Niestety nie ma wersji polskiej, ale mam nadzieję, że podzielę się z wami kilkoma przepisami (z małymi zmianami :p).
Dzisiaj mam dla was Snickerdoodles, które robi się w USA, ale przepis pochodzi z Europy. Snickerdoodles - ciasteczka, nie powiedziałabym, że takie tradycyjne - kruche, miękkie w środku, nie, te są inne. Trudno mi powiedzieć jakie, ale na pewno dobre! Bardzo aromatyczne, cynamonowe... Idealne do szklanki mleka.

Snickerdoodles 

200 g miękkiego masła130 g cukru2 jajka1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego400 g mąki pszennej1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej1 łyżeczka proszku do pieczenia50 g drobno posiekanych orzechów włoskich*1 łyżka cukru pudru2 łyżki Cynamonu Masło ucieramy razem z cukrem, aż do uzyskania delikatnej jednolitej masy. Jajka i ekstrakt waniliowy dodać do masła i dobrze połączyć. Mąkę wymieszać razem z proszkiem do pieczenia i ga…

Rogale z makiem i orzechami - po prostu :)

W wirze 11 listopada, gdzie prawie każdy szuka gdzie by tu dostać rogala świętomarcińskiego, piekarnie biją się o to kto zrobi lepsze i zgarnie więcej klientów. Osobiście wolałam zrobić sobie rogale sama, z czarnym makiem, po swojemu, tak jak lubię. Powstały z tego "zwykłe" rogale z makiem, można je zrobić nie tylko na 11 listopada, w sumie można zrobić je zawsze, myślę, że będą się nadawać jako alternatywa dla makowca :)


Rogale z makiem i orzechami

ciasto:

500 g mąki pszennej7 g suchych drożdży2 żółtka1 jajko1/3 kostki miękkiego masła40 g cukru 200-250 ml ciepłego mleka masa makowa

250 g mielonego maku200 g mielonych orzechów włoskich2-3 łyżki cukruopcjonalnie 20 g marcepanuok. 400 ml mlekarum lukier

200 g cukru pudruwoda dodatkowo

jajkook. 60 g mielonych orzechów włoskich Wszystkie składniki na ciasto przekładamy do miski/malaksera i wyrabiamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Jeżeli ciasto będzie zbyt mokre, dodajcie mąki, jeżeli za suche, dodajcie mleka, mało elastyczne - dod…