Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z maj, 2014

Torciki rabarbarowe - idealne na lato!

Mini torciki :D Idealne na ciepłe dni, nie potrzeba ciężkich kremów, dużych form czy talerzyków dla gości :)
Są idealne, akurat "na raz", lekkie i smaczne no i z rabarbarem!

A jak się je robi?
Może i jest trochę roboty, ale warto!

potrzebujecie

Biszkopt:

2 jajka2 łyżki cukrupół szklanki mąki1 łyżka mąki ziemniaczanej Masa rabarbarowa:

4-5 łodyg rabarbaru1 łyżka mąki ziemniaczanej2 łyżki cukru Krem:

250 g twarogu mielonego (co najmniej 2 razy)cukier do smaku

Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i miksować aż się rozpuści. Do białek, po kolei dodawać żółtka, każde miksując. Mąki wymieszać. Przesiać do masy z jajek i delikatnie, już nie za pomocą miksera, tylko najlepiej silikonowej łopatki, wymieszać.
Są 2 opcje pieczenia, albo wylać ciasto na formę wyłożoną papierem, rozprowadzić tak aby mniej więcej miała 2-3 cm grubości. Druga opcja jest taka, jeżeli macie formę na ciastka, to wysmarować ją masłem, wysypać mąką i mniej więcej po łyżc…

Drożdżowe z rabarbarem - tradycyjnie.

Jedno z ciast, bez którego sezon rabarbarowy nie może się rozpocząć.
Sezon na rabarbar w pełni, więc i ciasto musi być!
Mam w planach następne, inne, ale równie dobre.

Przy okazji Światowego Dnia Pieczenia, myślę, że to ciasto będzie idealne, by kogoś obdarować kawałkiem i wywołać na jego twarzy uśmiech : )

Jak zrobić?

Potrzebujecie:

na ciasto drożdżowe:

400 g mąki pszennej50 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant1 jajko1 żółtko1/3 kostki masłapół szklanki cukruszklanka mleka Jeżeli używacie świeżych drożdży:
Rozpuścić je w letnim mleku z łyżką cukru. Odstawiamy do ciepłego miejsca, szybko rosną, więc uważajcie! Uwaga! Nie gotujemy drożdży, mleko powinno być trochę zimniejsze, niż temp. naszego ciała.
Mąkę wsypujemy do miski. Wbijamy jajko i żółtko, dodajemy cukier. Wlewamy drożdże. Wszystko mieszamy, dobrze wyrabiamy. Za pomocą miksera, można też wrzucić wszystko do maszyny na chleb i wybrać opcję 'ciasto na pizze', wtedy ciasto będziemy mieli dobrze wyrobione i wyrośnięte…

Babeczki czekoladowe z kremem kawowym i mini deser.

Najlepsze babeczki, jakie jadłam! Wyszły cudownie! 
Krem przypomina mi trochę cukierki Kopiko, które w dzieciństwie uwielbiałam!
Na co dzień nie piję kawy, ale wszystko słodkie, co ma w sobie kawę - uwielbiam!

Polecam, robi się je szybko, z ciasta wychodzi ich dużo, kremu starcza na dodatkowe desery!
Tyle dobroci :)

No to jak? Macie ochotę?

Babeczki to moje ciasto czekoladowe, na które przepis znajdziecie tu .
Z ciasta wychodzą ok. 24 babeczki, zależy od tego, ile ciasta będziecie dawać do papilotek. Ja zawsze daję jedną DUŻĄ łyżkę ciasta. Babeczki pieczemy krócej, ok. 20 minut. 

Krem, najważniejsza rzecz, bardzo łatwo go zrobić.

Potrzebujecie:

300 ml śmietany 30/36%250 g serka mascarpone2-3 łyżki cappuccino instant lub kawy rozpuszczalnejcukier puder - według uznaniaŚmietanę, dobrze schłodzoną, ubić. Następnie po łyżce dodawać sera. Dobrze razem wymiksować. Na sam koniec dodać cappuccino/kawę i cukier. Możecie dodać mniej albo więcej kawy, tak samo z cukrem, wszystko zależy od Waszych kub…