Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z czerwiec, 2017

Lody bananowe z masłem orzechowym i jogurtem naturalnym - bez maszyny!

Ciepło, cieplej i miejmy nadzieję, że tak zostanie :)
Z okazji pierwszego dnia lata, mam dla was przepis na domowe lody. Bez kilograma cukru czy tłustej śmietany. Robi się je łatwo, nie potrzebujecie specjalnej maszynki do lodów czy specjalnych urządzeń - wystarczy zamrażalka.

Lody bananowe z masłem orzechowym
na 2 porcje lodów

2 dojrzałe banany3 łyżki masła orzechowego (najlepiej domowego - przepis tutaj)300 g jogurtu naturalnegomiód / cukier trzcinowy - opcjonalnie Banany, masło orzechowe i jogurt naturalny przekładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Opcjonalnie, jeżeli ktoś chce słodsze lody, można dodać trochę miodu/cukru trzcinowego wedle uznania. Masę przekładamy do plastikowego pojemnika, najlepiej o dużej powierzchni, żeby masa szybciej się mroziła. Pudełko wkładamy do zamrażalki. Co ok. 30 minut mieszamy masę, żeby równomiernie się mroziła. Gdy konsystencja lodów będzie nam odpowiadać (u mnie trwało ok. 1,5 godziny), przekładamy lody do miseczek, dajemy ulubione dodatki …

Rabarbarowy naked cake z białą czekoladą - sezonowy, delikatny tort!

Słońca coraz więcej, targi pełne wszystkiego co najlepsze - owoców!!!!
Sezon na rabarbar dalej trwa - trzeba to wykorzystać :) Co powiecie na delikatny naked cake, z masą rabarbarową i białą czekoladą? Uwierzcie mi, połączenie rabarbaru i białej czekolady - obłędne!
Rabarbarowy naked cake z białą czekoladą
biszkopt 4 jajka140 g mąki pszennej1 łyżka mąki ziemniaczanej50 g cukru trzcinowego masa rabarbarowa 500-600 g rabarbaru3-4 łyżki cukru trzcinowego1,5 łyżka mąki ziemniaczanejwoda masa z białą czekoladą 300 ml śmietany 30%70 g białej czekolady1-2 łyżeczki cukru pudruBiszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy stopniowo cukier i miksujemy aż białka będą gładkie i błyszczące. Następnie dodajemy po jednym żółtku, każde miksując do momentu gdy masa będzie jednolita. Mąki i proszek do pieczenia mieszamy i przesiewamy do masy jajecznej. Delikatnie i dokładnie wszystko mieszamy za pomocą silikonowej łopatki. Pamiętajmy, aby nie "zgasić"…

Sorbet z karmelizowanym rabarbarem - sezonowo w gorące dni!

Dzień dziecka! Słońce świeci coraz mocniej, temperatura coraz wyższa. Chcecie zaskoczyć dzisiaj wasze pociechy? Co powiecie na lody i to domowe? :) Dzisiaj mam dla was przepis na sorbet rabarbarowy :) Orzeźwiający, kwaśny, a zarazem słodki - jak dla mnie połączenie idealne :)
Co wy na to? 
Sorbet z karmelizowanym rabarbarem
350 g rabarbaruok. 40 g cukru trzcinowegosok z połowy cytryny100 ml wody Cukier wsypujemy do rondelka i podgrzewamy. Łodygi rabarbaru myjemy i kroimy. Gdy cukier się już rozpuści i zacznie się "pienić" (UWAGA! cukier może szybko się przypalić!) wrzucamy do niego pokrojony rabarbar i wlewamy sok z cytryny i wodę. Mieszamy wszytko i pozostawiamy na małym ogniu, aż rabarbar całkowicie zmięknie. Tak gotowy rabarbar blendujemy na gładką i jednolitą masę. Tak przygotowany mus z rabarbaru przekładamy do płaskiego, szerokiego pojemnika i wkładamy do zamrażalki. Co ok. 30 minut mieszamy aby równomiernie się mroziło. Po ok. 2 godzinach (zależy od temperatury w zamraż…