Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z grudzień, 2016

Domowy Chai Latte - korzenny

Chai latte. Niektórzy z was pewnie zastanawiają się co to takiego, moi klienci w kawiarni też często pytają, czy to kawa, herbata. Już wam mówię. Chai to mieszanka herbaty z przyprawami, podawana z spienionym mlekiem. Niektórzy wybierają również wersję z kawą, gdzie do przygotowanego chai latte dolewa się espresso. 
Chai można kupić jako gotowe mieszanki, w wielu smakach od korzennych po mango czy miętowe. Ja dzisiaj proponuje wam domową wersję tego napoju. Jak dla mnie to lepsza wersja, ponieważ wiem co jest w środku, nie jest takie słodkie - osobiście bardzo rzadko dosładzam kawę czy herbatę, jeżeli już to wybieram miód, mogę sama sporządzić swoją kompozycję smakową :)
Dzisiaj mam dla was przepis na korzenny chai, pachnie cudownie, a gotowy napar możecie wlać do buteleczki i kila dni przechowywać w lodówce, dobrze nada się również jako prezent świąteczny. 

Domowy Chai latte

2 torebki czarnej herbaty400 ml wody4-5 goździków½ łyżeczki cynamonu½ łyżeczki imbiru½ łyżeczki gałki muszkatołowe…

Chocospoon - czekoladowe pałeczki idealne do mleka i gorącej czekolady!

Chocospoon lub jak kto woli czekoladowe pałeczki, które idealnie rozpuszczają się w ciepłym mleku czy gorącej czekoladzie. Nadają delikatny smak, zależnie od ich smaku. Idealne na mały prezent świąteczny, dla naszych bliskich.
Dzisiaj mam dla was 3 rodzaje takich pałeczek. Oczywiście sami możecie storzyć swoje smaki, mieszać dodatki, jak wam się żewnie podoba.
Chocospoon, czekoladowe pałeczki (na 12 pałeczek wielkości które widzicie na zdjęciu) 200 g gorzkiej czekolady100 g białej czekolady dodatki* mielona kawawiórki kokosoweskórka z pomarańczy (możecie użyć kupnej, ale ja osobiście wolę domową)drewniane patyczki, łyżeczkiforemka lub czekoladek - generalnie w czym wam wygodniej i co posiadacie Czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej, każdą w osobnej misce. Rozlewamy naszą czekoladę do foremki. Ja zrobiłam 4 smaki, więc zrobiłam 4 x tylko czekoladę gorzką, 4 x tylko czkeoladę białą i 4 x pół na pół.
Pałeczki z skórką pomarańczową: Pomarańczę sparzyć. Obrać skórkę, usunąć z niej białe części,…

Ciasto dyniowe - delikatne, mocno korzenne!

Bardzo delikatne ciasto dyniowe, lekko podchodzące pod biszkopt z wilgotnym, korzennym wnętrzem. Robiłam to ciasto dwa razy, za pierwszym... zakalec jakich mało :) na szczęście za drugim razem wyszło delikatne, biszkoptowe, pachnące imbirem, gałką muszkatołową. Jeżeli macie jeszcze gdzieś trochę dyni, serdecznie polecam na coraz zimniejsze dni.
Ciasto dyniowe 240 g obranej i wydrążonej dyni*170 g mąki pszennej70 g cukru trzcinowego3 jajka140 ml oleju2 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka imbiru (świeżego lub mielonego)1 łyżeczka gałki muszkatołowej1 łyżeczka cynamonuszczypta soli dodatkowo pestki dyni *najlepiej wybrać taką, która ma soczyście pomarańczowy miąższ 
Dynie trzemy na tarce o małych oczkach. Przekładamy ją do miski, dodajemy od niej olej oraz żółtka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i z wszystkimi przyprawami. Przesiewamy mąkę do miski z dynią i wszystko dobrze miksujemy, aż do połączenia składników. Białka ubijamy na sztywna pianę dodając szczyptę soli. 1/3 białek b…