Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z październik, 2016

Zapiekane jabłka pod kokosowo-owsianą kruszonką - szybko i smacznie!

Sezon na jabłka w pełni. Codziennie przynoszę świeże, prosto z ogródka. Takie prosto z drzewa smakują najlepiej, twarde, lekko kwaśne... pycha!
Na dworze coraz chłodniej, więc trzeba się jakoś rozgrzać. Mam dla was propozycję zapiekanych jabłek z kokosowo-owsianą kruszonką. Kto się skusi? Idealne na chłodne popołudnia z kubkiem gorącej herbaty!

Jabłka pod kokosowo-owsianą kruszonką
składniki na 4 kokilki

4 średnie jabłka3 łyżki masła4 łyżki płatków owsianych2 łyżki wiórków kokosowychcukier trzcinowycynamon Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Łyżkę cukru trzycinowego wsypujemy na patelnie, dodajemy łyżeczkę wody. Podgrzewamy do czasu aż się rozpuści i lekko skarmelizuje. Do cukru wrzucamy jabłka i dusimy przez kilka minut.  Gotowe jabłka przekładamy do naczynia do zapiekania (ja użyłam kokilek, możecie również użyć jednego większego naczynia, jak wam wygonie).  Masło roztapiamy, dodajemy do niego 2 łyżki cukru, płatki owsiane i wiórki kokosowe. Wszystko dobrze mie…

Tiramisu - w szklance i bez jajek!

Tiramisu - deser który trzeba zrobić. Szczególnie w takie chłodne dni mamy ochotę na coś słodkiego, taki deser nada się idealnie. Tiramisu wyszło bardzo delikatne, mocno kawowe, nie za słodkie, takie jak lubię. Czy czegoś trzeba więcej w taką pogodę? :)

Tiramisu 
(bez jajek)
z przepisu wychodzi ok. 5 porcji

250 g serka Mascarpone300 ml śmietany 30%ok. 100 g biszkoptówfiliżanka mocnej kawy1-2 łyżki cukru pudru60 ml amaretto lub rumukakao do posypania Na samym początku zaparzamy kawę i odstawiamy do ostudzenia. Śmietanę ubijamy, na sam koniec dodajemy serek Mascarpone i dobrze wszystko miksujemy. Do masy dodajemy cukier puder i miksując powoli wlewamy niecałą połowę zimnej kawy. (jeżeli robicie z rozpuszczalnej, polecam zalać ją jak najmniejszą ilością wody, dzięki czemu mniejsza szansa, że po dodaniu do kremu, cała masa się zważy - im mniej wody tym lepiej). Do kremu możecie dodać więcej cukru lub kawy wedle uznania.  Do pozostałej kawy wlewamy alkohol i mieszamy. Przygotować szklanki w kt…

Ciasto marchewkowe - na powitanie jesieni!

Za oknem jesień w pełni. Taka pogoda sprzyja pieczeniu ciast, aby później móc delektować się kawałkiem przy kawie i dobrej gazecie. Czy czegoś więcej trzeba w jessienne popołudnia?
Dzisiaj mam dla was przepis na ciasto marchewkowe. Przyznaję się, robiłam je drugi raz w życiu. Za pierwszym razem nic mi nie wyszło, jeden wielki zakalec, a do popicia trzeba było co najmniej dzbanka herbaty. Szukałam dobrego przepisu gdzie naprawdę znajdziemy marchewkę, a nie jej znikome ilości, ciasto wyjdzie wilgotne, pachnące cynamonem a wszystko będzie zwieńczone delikatny kremem. No i takie ciasto mi wyszło! Jeżeli macie ochotę, możecie dodać do niego trochę orzechów, ja jednak wolałam bez.

Ciasto marchewkowe
inspiracja - Ósmy Kolor Tęczy

ciasto:

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej250 g marchwi3 jajka1/2 szklanki cukru trzcinowego2/3 szklanki oleju1 łyżeczka cynamonu1 łyżeczka gałki muszkatołowej1 łyżeczka mielonego imbiru2 łyżeczki proszku do pieczenia krem 50 g miękkiego masła1-2 łyżki cukru pudr…