Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z wrzesień, 2015

Karpatka - tradycyjnie!

Dawno na blogu nie było nic tradycyjnego. Naszła mnie ostatnio ochota na ciasto z DUŻĄ ilością kremu. Tortu nie chciało mi się robić, trochę dłużej zajmuje jego zrobienie. Padło na karpatkę, dawno jej nie robiła, a domownicy ją uwielbiają :)

Zaczęłam od poszukania optymalnego przepisu na ciasto parzone, wybrałam przepis z książki Lidla - Przepisy mistrza Pawła Małeckiego. Po wyciągnięciu ciasta z piekarnika, zastanawiałam się z mamą, jak nałożymy jedno na drugie :) W sumie Karpatka, bo Karpaty, u nas wyszły raczej Alpy :p
Przez to ciasto nie było zbyt fotogeniczne, ale za to ciekawe. Do tego tradycyjny (w moim domu) krem budyniowo-maślany, robię go z mamą od lat, właśnie do Karpatki czy tortów. Polecam zrobić Karpatkę na popołudniowe spotkania przy kawie, nada się idealnie!


Karpatka

ciasto
150 ml wody100 g masła180 g mąki  4 jajka
krem
600 ml mleka1 1/2 opakowania budyniu waniliowego*200 g miękkiego masła3-4 łyżki cukruadwokat

Ciasto parzone: Wodę z masłem podgrzewamy w garnku, najlepiej …

Tort z dwoma kremami w szklance!

Miałam w domu wszystkie składniki na mały tort, mieli przyjść znajomi, więc wypadało coś upiec. Spotkanie nie wypaliło, a składniki zostały :) Zdecydowałam się na zrobienie torcików w szklance, z tradycyjnym tortem byłoby więcej roboty - równy biszkopt, dobrze rozsmarowany krem, wszystko równo i idealnie, a w szklance? Pokroić biszkopt na kwadraty, przełożyć krem do worka cukierniczego i poprzekładać :)

Tort z kremem kawowym i adwokatowym w szklance
biszkopt 3 jajka2 łyżki cukru1/2 szklanki mąki pszennej1/2 łyżeczki proszku do pieczenia2-3 łyżki rumu krem 400 ml śmietany 30%250 g serka Mascarpone3-4 łyżki cukru pudruadwokatkawa rozpuszczalna/cappuccino dodatkowo gorzka czekolada Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy, pod koniec dodajemy cukier. Gdy białko będzie już sztywne, dodajemy po kolei żółtka, miksujemy aż cukier się rozpuści i masa będzie puszysta i jednolita. Mieszamy mąkę i proszek do pieczenia, przesiewamy do masy jajecznej i wszystko delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy…