Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z lipiec, 2017

Mini serniczki z gorzką czekoladą i malinami - szybkie i pyszne!

Mini serniczki, delikatne, małe idealne na jeden raz!
Serniki wielbię miłością, te tradycyjne, puszyste, jak i te z różnymi dodatkami (oprócz rodzynek, ich nie może być w serniku, prawda?), dzisiaj mam dla was przepis na mini serniczki w papilotkach, na spodzie z ciasteczek, z gorzką czekoladą i malinami, skusicie się?

Mini serniczki z gorzką czekoladą i malinami
przepis na 10 serniczków

spód

100 g pełnoziarnistych ciasteczek masa serowa 300 g mielonego twarogu1 jajko2-3 łyżki mlekacytryna3-4 łyżki cukru trzcinowego dodatkowo 100 g gorzkiej czekolady - możecie zastąpić mleczną lub białą50 ml śmietanymaliny Twaróg przełożyć do miski, dodać cukier, jajko, skórkę z połowy cytryny, mleko następnie wszystko zmiksować do powstanie jednolitej masy.  Ciastka na spód kruszymy w blenderze/malakserze lub wkładamy do woreczka strunowego i uderzamy wałkiem do ciasta. Formę na muffiny wykładamy papilotkami i do każdej z nich wsypujemy ok. 2 łyżek pokruszonych ciastek.
Następnie, na ciastka nakładamy mas…

Lody kawowe - wegańskie!

Lody - idealne na ciepłe i słoneczne dni.
Były już z bananem i orzechami, był sorbet rabarbarowy, dzisiaj czas na lody kawowe.
Delikatne, puszyste, mocno kawowe.

Lody czekoladowe

200 ml schłodzonego mleczka kokosowego*100 ml zaparzonej mocnej kawy** pół łyżeczki mielonej kawyksylitol/miód/trzcinowy cukier puder* używamy mleczka z puszki, bez dodatku wody
** jeżeli używacie ekspresu do kawy, można zrobić mocniejszą mniejszą kawę, jeżeli nie, możecie zalać 3-4 łyżki kawy wrzącą wodą, a następnie odcedzić fusy

Zimną już kawę mieszamy z cukrem i mieloną kawą - cukru dodać wedle uznania, u mnie ok. 2 łyżeczki. Dobrze schłodzone, najlepiej przez całą noc, mleczko kokosowe ubijamy za pomocą miksera. Gdy powstanie lekka masa konsystencji śmietany, Przekładamy 2-3 łyżki do kawy i delikatnie mieszamy. Tak powstałą mieszankę wlewamy do pozostałej części śmietanki kokosowej i delikatnie mieszamy aby powstała jednolita masa. Gotową masę przekładamy do pudełka i wkładamy do zamrażalki. Co 30 - 60  m…

Tort czekoladowo - czekoladowy - na specjalne okazje!

Uwielbiam robić torty, kojarzą mi się z dzieciństwem, mama na każde urodziny robiła przepyszny tort, cała rodzina przyjeżdżała, żeby chociaż dostać kawałek.
Pamiętam torty z kremem jajecznym ze swojskich jajek, delikatnym biszkoptem z różyczkami na samej górze. Sama jeszcze nie odważyłam się zrobić kremu jajecznego, ale kto wie :p


Dzisiaj mam dla was delikatny tort z kremem czekoladowym na bazie serka Mascarpone. Idealny na specjalne okazje, w prezencie dla kogoś czy po prostu do weekendowej kawy, co wy na to?

Tort czekoladowo-czekoladowy (średnica 20 cm) biszkopt
3 jajka120 g mąki pszennej30 łyżki cukru2 łyżki kakaokrem
250 g serka Mascarpone300 ml śmietany 30%1 łyżka cukru pudru2-3 łyżki kakao50 g białej czekolady50 g gorzkiej czekolady
Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy stopniowo cukier i miksujemy aż białka będą gładkie i błyszczące. Następnie dodajemy po jednym żółtku, każde miksując do momentu gdy masa będzie jednolita. Mąki, kak…