Przejdź do głównej zawartości

Posty

Owsiane pieguski - pełnoziarniste, bez cukru!

Uwielbiam ciastka!! Zawsze, gdy na dworze robi się trochę chłodniej, piekę sobie jakieś, zaparzam zieloną herbatę i biorę książkę. Piekę najczęściej tradycyjne owsiane, na które przepis znajdziecie tutaj. Uwielbiam kombinować z przepisami na ciastka, dodając różne składniki, ciekawe dodatki przez co każda blacha wyjęta z pieca pachnie inaczej. Dzisiaj mam dla was zdrowszą wersję uwielbianych przez wszystkich - piegusków!! 
Owsiane, z gorzką czekoladą, orzechami, bez cukru, idealnie kruche - czego chcieć więcej?

Owsiane pieguski

180 g miękkiego masła170 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 330 g płatków owsianych3 łyżki miodu1 łyżeczka proszku do pieczenia1 jajko100 g gorzkiej czekolady100 g orzechów laskowych Masło przekładamy do miski, dodajemy miód i miksujemy. Wbijamy jajko i miksujemy do powstania jednolitej masy. Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, siekamy czekoladę i orzechy - wszystko wsypujemy do miski, dodajemy płatki owsiane i dokładnie mieszamy. Z masy kształtujemy kulki wiel…
Najnowsze posty

Lemoniada arbuzowa - bez cukru!

Strasznie ciepło, wręcz gorąco!
U was też tak? Bo u mnie ciągle 30 st., duszno, słońce... aż nie chce się nic robić, a o jedzeniu już nie wspomnę. Najlepiej piło by się ciągle coś zimnego, co powiecie na domową lemoniadę arbuzową bez cukru? Tradycyjne lemoniady robione są często z dużą ilością cukru i są bardziej słodkim niż lekkim i orzeźwiającym napojem. 
Lemoniada arbuzowa 400 ml wody2 grube plastry arbuzasok z 1/2 cytryny1 łyżeczka miodukostki lodu Arbuza kroimy na mniejsze części, pozbywamy się skóry i pestek. Przekładamy go do misy blendera, wlewamy wodę, sok z cytryny i dodajemy miód. Wszystko blendujemy. Do szklanek wkładamy kilka kostek lody, wlewamy lemoniadę arbuzową i gotowe!



Mini serniczki z gorzką czekoladą i malinami - szybkie i pyszne!

Mini serniczki, delikatne, małe idealne na jeden raz!
Serniki wielbię miłością, te tradycyjne, puszyste, jak i te z różnymi dodatkami (oprócz rodzynek, ich nie może być w serniku, prawda?), dzisiaj mam dla was przepis na mini serniczki w papilotkach, na spodzie z ciasteczek, z gorzką czekoladą i malinami, skusicie się?

Mini serniczki z gorzką czekoladą i malinami
przepis na 10 serniczków

spód

100 g pełnoziarnistych ciasteczek masa serowa 300 g mielonego twarogu1 jajko2-3 łyżki mlekacytryna3-4 łyżki cukru trzcinowego dodatkowo 100 g gorzkiej czekolady - możecie zastąpić mleczną lub białą50 ml śmietanymaliny Twaróg przełożyć do miski, dodać cukier, jajko, skórkę z połowy cytryny, mleko następnie wszystko zmiksować do powstanie jednolitej masy.  Ciastka na spód kruszymy w blenderze/malakserze lub wkładamy do woreczka strunowego i uderzamy wałkiem do ciasta. Formę na muffiny wykładamy papilotkami i do każdej z nich wsypujemy ok. 2 łyżek pokruszonych ciastek.
Następnie, na ciastka nakładamy mas…

Lody kawowe - wegańskie!

Lody - idealne na ciepłe i słoneczne dni.
Były już z bananem i orzechami, był sorbet rabarbarowy, dzisiaj czas na lody kawowe.
Delikatne, puszyste, mocno kawowe.

Lody czekoladowe

200 ml schłodzonego mleczka kokosowego*100 ml zaparzonej mocnej kawy** pół łyżeczki mielonej kawyksylitol/miód/trzcinowy cukier puder* używamy mleczka z puszki, bez dodatku wody
** jeżeli używacie ekspresu do kawy, można zrobić mocniejszą mniejszą kawę, jeżeli nie, możecie zalać 3-4 łyżki kawy wrzącą wodą, a następnie odcedzić fusy

Zimną już kawę mieszamy z cukrem i mieloną kawą - cukru dodać wedle uznania, u mnie ok. 2 łyżeczki. Dobrze schłodzone, najlepiej przez całą noc, mleczko kokosowe ubijamy za pomocą miksera. Gdy powstanie lekka masa konsystencji śmietany, Przekładamy 2-3 łyżki do kawy i delikatnie mieszamy. Tak powstałą mieszankę wlewamy do pozostałej części śmietanki kokosowej i delikatnie mieszamy aby powstała jednolita masa. Gotową masę przekładamy do pudełka i wkładamy do zamrażalki. Co 30 - 60  m…

Tort czekoladowo - czekoladowy - na specjalne okazje!

Uwielbiam robić torty, kojarzą mi się z dzieciństwem, mama na każde urodziny robiła przepyszny tort, cała rodzina przyjeżdżała, żeby chociaż dostać kawałek.
Pamiętam torty z kremem jajecznym ze swojskich jajek, delikatnym biszkoptem z różyczkami na samej górze. Sama jeszcze nie odważyłam się zrobić kremu jajecznego, ale kto wie :p


Dzisiaj mam dla was delikatny tort z kremem czekoladowym na bazie serka Mascarpone. Idealny na specjalne okazje, w prezencie dla kogoś czy po prostu do weekendowej kawy, co wy na to?

Tort czekoladowo-czekoladowy (średnica 20 cm) biszkopt
3 jajka120 g mąki pszennej30 łyżki cukru2 łyżki kakaokrem
250 g serka Mascarpone300 ml śmietany 30%1 łyżka cukru pudru2-3 łyżki kakao50 g białej czekolady50 g gorzkiej czekolady
Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy stopniowo cukier i miksujemy aż białka będą gładkie i błyszczące. Następnie dodajemy po jednym żółtku, każde miksując do momentu gdy masa będzie jednolita. Mąki, kak…

Lody bananowe z masłem orzechowym i jogurtem naturalnym - bez maszyny!

Ciepło, cieplej i miejmy nadzieję, że tak zostanie :)
Z okazji pierwszego dnia lata, mam dla was przepis na domowe lody. Bez kilograma cukru czy tłustej śmietany. Robi się je łatwo, nie potrzebujecie specjalnej maszynki do lodów czy specjalnych urządzeń - wystarczy zamrażalka.

Lody bananowe z masłem orzechowym
na 2 porcje lodów

2 dojrzałe banany3 łyżki masła orzechowego (najlepiej domowego - przepis tutaj)300 g jogurtu naturalnegomiód / cukier trzcinowy - opcjonalnie Banany, masło orzechowe i jogurt naturalny przekładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Opcjonalnie, jeżeli ktoś chce słodsze lody, można dodać trochę miodu/cukru trzcinowego wedle uznania. Masę przekładamy do plastikowego pojemnika, najlepiej o dużej powierzchni, żeby masa szybciej się mroziła. Pudełko wkładamy do zamrażalki. Co ok. 30 minut mieszamy masę, żeby równomiernie się mroziła. Gdy konsystencja lodów będzie nam odpowiadać (u mnie trwało ok. 1,5 godziny), przekładamy lody do miseczek, dajemy ulubione dodatki …

Rabarbarowy naked cake z białą czekoladą - sezonowy, delikatny tort!

Słońca coraz więcej, targi pełne wszystkiego co najlepsze - owoców!!!!
Sezon na rabarbar dalej trwa - trzeba to wykorzystać :) Co powiecie na delikatny naked cake, z masą rabarbarową i białą czekoladą? Uwierzcie mi, połączenie rabarbaru i białej czekolady - obłędne!
Rabarbarowy naked cake z białą czekoladą
biszkopt 4 jajka140 g mąki pszennej1 łyżka mąki ziemniaczanej50 g cukru trzcinowego masa rabarbarowa 500-600 g rabarbaru3-4 łyżki cukru trzcinowego1,5 łyżka mąki ziemniaczanejwoda masa z białą czekoladą 300 ml śmietany 30%70 g białej czekolady1-2 łyżeczki cukru pudruBiszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy stopniowo cukier i miksujemy aż białka będą gładkie i błyszczące. Następnie dodajemy po jednym żółtku, każde miksując do momentu gdy masa będzie jednolita. Mąki i proszek do pieczenia mieszamy i przesiewamy do masy jajecznej. Delikatnie i dokładnie wszystko mieszamy za pomocą silikonowej łopatki. Pamiętajmy, aby nie "zgasić"…