Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z lipiec, 2016

Drożdżowe z jagodami i posypką - sezonowo!

Jagody - małe fioletowe cuda, które szybko się kończą. Sezon na jagody bardzo szybko się kończy, więc radzę korzystać póki jeszcze są! Dzisiaj trafiło na drożdżowe z jagodami. Takie ciasta bardzo często robimy u nas w domu, bardzo lubimy wszystko co drożdżowe i domowe. Co roku musi być drożdżowe z rabarbarem, jagodami i morelami. Bez tych ciast, lato nie ma dla mnie sensu :p
Dzisiaj mam dla was przepis na wersję z jagodami!

Drożdżowe z jagodami i posypką

ciasto
400 g mąki pszennej30 g świeżych drożdży250 ml mleka1 jajko1 żółtko2 łyżki cukru1/3 kostki miękkiego masłaposypka 2/3 kostki miękkiego masła (temperatura pokojowa)100 g cukru nasiona z laski waniliiok. 150 g mąki pszennejdodatkowo 500 g jagódCiasto: Mleko lekko podgrzewamy. Uwaga! Mleko będzie najlepsze gdy będzie miało ok. 27 st. C, trochę zimniejsze niż temperatura naszego ciała, wtedy drożdże dobrze wyrosną. Do mleka dodajemy 2 łyżki cukru i pokruszone drożdże. Wszystko dobrze mieszamy i odstawiamy aż drożdże zaczną rosnąć. Do mis…

Tarta z jagodami z masą z Ricotty i jogurtu naturalnego - idealna na gorące lato!

Kolejna tarta, a co! Jest lato, są cudowne owoce - jagody, maliny, czereśnie, porzeczki...trzeba korzystać :) Tarty na ciasteczkowych spodach robi się bardzo szybko, nie trzeba nic piec. Kruszy się ciasteczka, robi masę, wylewa, daje na górę owoce i tyle - to bardzo skrócony przepis, ale naprawdę, nie ma z nimi dużo zachodu. Takie tarty idealnie nadają się na ciepłe dni, prosto z lodówki, do tego wasza ulubiona lemoniada i przysłowiowa "popołudniowa kawa" staje się idealna w takie upały.


Tarta z jagodami z masą z Ricotty i jogurtu naturalnego

spód

150 g herbatników80 g roztopionego masła masa serowo-jogurtowa 500 g sera Ricotty200 g jogurtu naturalnegołyżka cukru pudru1 cytryna2 łyżeczki żelatynykilka łyżek gorącej wody dodatkowo 300 g jagód
Ciasteczka przekładamy do malaksera i rozdrabniamy. Pod koniec wlewamy masło i miksujemy, aż wszystko będzie miało konsystencje mokrego piasku. Ciasteczka przekładamy do formy na tartę i dobrze rozprowadzamy i dociskamy. Tak przygotowany spó…

Tarta czekoladowa z malinami - bez pieczenia!

Mam nadzieję, że też zauważyliście, ale na targu, na stoiskach z owocami i warzywami widać mnóstwo malin, jagód, borówek.
Ja dzisiaj zdecydowałam się na maliny - duże, czerwone, słodkie... nic, tylko brać!
Szkoda byłoby zmiksować je w koktajlu, chciałam zrobić coś, żeby można było je zobaczyć. Zdecydowałam się na tartę czekoladową. Z cudowną mocno czekoladową masą, na ciasteczkowym spodzie, wykończone wszystko malinami!  Kawałek takiego ciasta i od razu człowiek staje się szczęśliwszy!
Tarta czekoladowa z malinami
spód 120 g herbatników kakaowych2 łyżki kakao60 g roztopionego masła masa czekoladowa (Ganache) 200 ml śmietany 30%200 g gorzkiej czekoladyszczypta soli dodatkowo ok. 200 g malin Ciasteczka wrzucamy do malaksera razem z kakao i rozdrabniamy. Wlewamy masło i miksujemy aż ciastka połączą się z masłem i powstanie masa konsystencji mokrego piasku. Tak przygotowane ciastka przekładamy do wyłożonej papierem tortownicy o śr. 26 cm, wyciskamy dno i boki formy, bok nie musi być za wysoki…