Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z styczeń, 2017

Serniczki kokosowo-kokosowe - dla miłośników kokosu i nie tylko!

Nie wiem czy wiecie, ale sernik to moje ulubione ciasto. Najlepszy jest taki domowy, robiony przez mamę. Moim faworytem jest taki bez spodu, gdzie mamy tylko masę serową i to w dużej ilości :)

Dzisiaj mam dla was serniczki w mniejszej wersji i to kokosowe, mocno kokosowe!
Kokos znajdziecie na spodzie, w masie serowej jak i na samej górze, dokładnie tak wyobrażam sobie sernik kokosowy. Czytając różne przepisy znajdziecie tam kokos tylko na samej górze ciasta czy znikome jego ilości w masie serowej, jak kokosowy to z dużą ilością kokosu!
Serniczki najlepsze są dzień po upieczeniu, jak trochę odstoją. Wtedy z łatwością oddzielicie je od papierowych papilotek.

Serniczki kokosowe
na ok. serniczków

spód

100 g herbatników40 g masła50 g wiórków kokosowych masa serowa 250 g sera twarogowego (mielony co najmniej 2 razy)200 g mleka kokosowego (bez wody kokosowej którą znajdziecie w puszce)40 g miękkiego masła2 jajka2 łyżki cukru pudru1 łyżka skrobi ziemniaczanej masa kokosowa na górę 200 g mleka kok…

Babeczki z bakaliami i czerwonym winem - idealne po świętach!

Czy wam też zostało pełno bakalii po świętach? U mnie w szafkach jest ich pełno. Trochę śliwek, fig, orzechów - wszystkiego trochę. Co z nich zrobić? Polecam wam te oto babeczki. Można do nich dodać mieszankę waszych ulubionych bakalii. Ja dodałam do nich również czerwone wino, dzięki czemu stały się bardziej wyraziste w smaku.
Babeczki nadadzą się również jako słodka przekąska na zabawę karnawałową, można je zrobić wtedy w mniejszych foremkach, przez co będzie się je wygodniej jeść bez potrzeby talerzyków itp. 
Babeczki z bakaliami i czerwonym winem na ok. 12 sztuk 240 g miękkiego masła100 g cukru trzcinowego4 jajka2 łyżeczki rumu250 g mąki pszennej90 g mieszanki orzechów150 g mieszanki suszonych owoców3 łyżeczki proszku do pieczenia125 ml czerwonego wina Masło ubić na puch, dodać cukier i miksować aż cukier częściowo się rozpuści. Do masła dodawać kolejno jajka, za każdym razem miksując do momentu połączenia się składników. Do masy wlać wino oraz rum i wymieszać. Mąkę wymieszać razem …

Zimowa zielona herbata - idealna na zimne wieczory!

Zimowa zielona herbata. Pachnie przyprawami, pomarańczą... w zimne wieczory nic więcej nie potrzeba. Jeżeli ktoś ma ochotę może dodać odrobinę rumu dla lepszego efektu :)
Zimowa zielona herbata  2 saszetki zielonej herbaty (najlepiej zwykłej, nie smakowej) 400 ml wrzątku1 laska cynamonu4-6 goździków1 gwiazdka anyżu1 pomarańcza1 cytrynakilka łyżek miodu Herbatę zalewamy wodą,pamiętajcie, aby nie zalewać od razu wrzątkiem, tylko chwilę poczekać, najlepsza temperatura dla zielonej herbaty to 70 st. C. Do zaparzonej już herbaty wrzucamy wszystkie przyprawy. Wyciskamy sok z połowy cytryny i pomarańczy i wlewamy do herbaty. Następnie dodajemy miód wedle uznania.Pozostałe połówki kroimy na plastry i wrzucamy do herbaty. Wszystko mieszamy i odstawiamy na chwilę, aby wszystkie przyprawy oddały swój aromat. Gotowe!