Nowa wersja babeczek ze szpinakiem , tym razem wegetariańskie i z większą ilością dobrych rzeczy :D Są naprawdę dobre, idealne do szkoły, pracy. Z lekkim serkiem śmietankowym smakują jeszcze lepiej! 150 g startej marchwi 1 szklankę mąki żytniej 1/2 szklanki płatków owsianych 1 łyżka otrębów pszennych lub owsianych 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 130 g mrożonego szpinaku 1 duża cebula 1-2 ząbki czosnku 2 jajka 50 ml oleju 100 ml jogurtu naturalnego pół łyżeczki - ziół prowansalskich, papryki ostrej, imbiru sól, pieprz do smaku Cebulę drobno pokroić. Podsmażyć, aż ładnie się zeszkli. Dodać drobno pokrojony czosnek i szpinak. Smażyć na wolnym ogniu do momentu rozmrożenia się szpinaku i odparowania większej części wody. Wszystkie mokre składniki, czyli: marchew, jajka, olej, szpinak z cebulą, jogurt naturalny dokładnie wymieszać. W osobnej misce wymieszać suche składniki: mąkę, płatki owsiane, otręby, proszek do pieczenia, przyprawy. Suche wsypujemy do mokrych...