Decorate a Cake

Gdy mam wolne w pracy lub zbliża się weekend i mam trochę więcej czasu na celebrowanie śniadania, robię właśnie pancake's - zwane też racuchami, placuszkami, naleśnikami śniadaniowymi. Generalnie jak kto woli :p Robiąc takie śniadanie, wiem, że mogę chwilę dłużej posiedzieć w piżamie, delektować się kawą i poczytać książkę - takie poranki lubię najbardziej :) Pancakes gryczano-orkiszowe składniki na ok. 7-8 placuszków 2 łyżki mąki gryczanej 2 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej 3-4 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajko opcjonalnie cukier trzcinowy  dodatkowo ulubione owoce cukier puder syrop klonowy i inne Wasze ulubione dodatki :) Jajko i jogurt mieszamy za pomocą trzepaczki. Dodajemy mąki i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze mieszamy, masa ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeżeli będzie za gęsta, dodajcie trochę jogurtu lub mleka. Patelnię rozgrzewamy i smarujemy lekko olejem za pomocą pędzelka lub kawałka ręcznika papi...

Od jakiegoś czasu chodziły za mną gofry. Oczywiście te które można kupić nad morzem, chrupiące z bitą śmietaną i polewą są najlepsze, to wiadomo, ale te domowe też są niczego sobie, no i można zrobić ich zdrowszą wersję :) Gofry z mąki żytniej (na ok. 5 gofrów, takich jak na zdjęciu) 200 g mąki żytniej pełnoziarnistej 50 g cukru trzcinowego 50 ml oleju 2 jajka 170 ml wody 1 łyżeczka proszku do pieczenia Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.  Żółtka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier i miksować aż cukier się rozpuści.  Do żółtek dodać wodę i olej wszystko dobrze mieszając. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszać aż do połączenia się składników, ale nie za długo, jeżeli będzie trochę grudek w ciecie nie przejmujcie się nimi.  Do ciasta przekładamy białka i wszystko delikatnie mieszamy, aby nie zgasić białek. Ciasto nakładamy na rozgrzaną gofrownicę (ilość ciasta zależy o...