Przejdź do głównej zawartości

Sorbet z karmelizowanym rabarbarem - sezonowo w gorące dni!

Dzień dziecka! Słońce świeci coraz mocniej, temperatura coraz wyższa. Chcecie zaskoczyć dzisiaj wasze pociechy? Co powiecie na lody i to domowe? :) Dzisiaj mam dla was przepis na sorbet rabarbarowy :) Orzeźwiający, kwaśny, a zarazem słodki - jak dla mnie połączenie idealne :)
Co wy na to? 

Sorbet z karmelizowanym rabarbarem
  • 350 g rabarbaru
  • ok. 40 g cukru trzcinowego
  • sok z połowy cytryny
  • 100 ml wody
Cukier wsypujemy do rondelka i podgrzewamy. Łodygi rabarbaru myjemy i kroimy. Gdy cukier się już rozpuści i zacznie się "pienić" (UWAGA! cukier może szybko się przypalić!) wrzucamy do niego pokrojony rabarbar i wlewamy sok z cytryny i wodę. Mieszamy wszytko i pozostawiamy na małym ogniu, aż rabarbar całkowicie zmięknie. Tak gotowy rabarbar blendujemy na gładką i jednolitą masę. Tak przygotowany mus z rabarbaru przekładamy do płaskiego, szerokiego pojemnika i wkładamy do zamrażalki. Co ok. 30 minut mieszamy aby równomiernie się mroziło. Po ok. 2 godzinach (zależy od temperatury w zamrażalce) przekładamy sorbet do miseczek i gotowe! 



Komentarze

  1. jutro wypróbuję:) chyba wkradł się mały błąd, zmywarka zamiast zamrażarki:) pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jejku, teraz zauważyłam - już poprawione :) dziękuję i czekam na informacje jak wyszło :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Czekoladowa pokusa - ciasto czekoladowe z polewą czekoladową.

Lody bananowe z masłem orzechowym i jogurtem naturalnym - bez maszyny!

Owsiane pieguski - pełnoziarniste, bez cukru!