Decorate a Cake

Chodził za mną taki tort od jakiegoś czasu. Cały czekoladowy, nie za ciężki z delikatnym biszkoptem. Dodatkowo nasze pyszne polskie truskawki! Tort zrobiłam z okazji dnia Matki, chcąc umilić mojej mamie dzień czymś słodkim, mam nadzieję, że się udało :) Tort nie wychodzi wcale mocno czekoladowy ani też za słodki, do tego te truskawki które powodują, że tort nie jest mdły ale za to świeży i lekki. Naprawdę polecam! Tort czekoladowy z truskawkami biszkopt 5 jajek 1/2 szklanki cukru 2/3 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki kakao łyżka skrobii ziemniaczanej pół łyżeczki proszku do pieczenia krem 250 g serka Mascarpone 300 ml śmietany 30% 3-4 łyżki kakao cukier puder dodatkowo 200 g truskawek kilka listków mięty kieliszek rumu Biszkopt: Białko oddzielamy od żółtek. Ubijamy białka na sztywną pianę pod koniec dodając cukier i wszystko dobrze miksując do rozpuszczenia się cukru. Do białka dodawać po kolei żółtka, miksując do powstania jednolitej, puszystej...

Kolejna propozycja na lekkie wiosenne ciasto. Tym razem na lekko zielonym biszkopcie, a to za sprawą sproszkowanej trawy młodego jęczmienia. Wychodzi z niego bardzo ciekawy kolor, nie jest to soczysta zieleń, bardziej delikatna, co sprawia, że ciasto staje się ciekawsze, przez co możemy zaskoczyć naszą rodzinę czy znajomych :) Ciasto jest naprawdę lekki, krem nie jest zbyt ciężki, ciasto idealnie nadaje się na wiosenne ciepłe popołudnie! Zapraszam! Ciasto z kremem jogurtowo-waniliowym i kiwi biszkopt (śr. 24 cm) 4 jajka 1/3 cukru  1 szklanka mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2-1 łyżeczki sproszkowanej trawy młodego jęczmienia krem/masa jogurtowa 250 g jogurtu naturalnego 250 g jogurtu greckiego 1-2 łyżeczki cukru pudru 2 łyżeczki żelatyny laska wanilii dodatkowo 4-5 kiwi 2-3 łyżeczki soku z cytryny Biszkopt: Jajka oddzielamy. Białko ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier i dobrze miksujemy. Następnie dodajemy kolejno żół...

Jako, że sezon rabarbarowy właśnie się rozpoczął, na targach widać go pełno. Piękny, różowo-zielony, nic tylko zabrać do domu i coś z niego upiec :) Uwielbiam tradycyjne ciasto drożdżowe z rabarbarem i posypką, ale czasami potrzebujemy w domu czegoś nowego! Robiłam już kiedyś to ciasto, ale teraz trochę pozmieniałam, tu odjęłam, tam dodałam i wyszło z niego naprawdę coś nowego :) Ciasto wychodzi delikatne, lekkie, wiosenne - rozpływa się w ustach, więc na jednym kawałku się nie skończy :) Ciasto z masą rabarbarową i bitą śmietaną na biszkopcie biszkopt  6 jajek 2/3 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki cukru 2 łyżki cukru waniliowego lub nasiona z połowy laski wanilii masa rabarbarowa 1,5 kg rabarbaru 3-4 łyżki cukru 2 łyżki skrobi kukurydzianej szklanka wody dodatkowo 300 ml śmietany 30% 1-2 łyżki cukru pudru Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy stopniow...

Taki tort często robię, gdy na dworze pojawiają się pierwsze oznaki wiosny :) w tym roku miałam go na święta wielkanocne. Robi się go szybko, a goście są zachwyceni. Dodatkowo krem ze śmietany i serka Mascarpone - nie ma nic prostszego :) Tort z brzoskwiniami, galaretką i kremem biszkopt   5 jajek 2/3 szklanki* mąki pszennej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej pół łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki cukru  2 łyżki cukru waniliowego lub nasiona z jednej laski wanilii krem 300 ml śmietany 30% 250 g serka Mascarpone 1-2 łyżki cukru pudru dodatkowo 1 puszka brzoskwiń 2 galaretki pomarańczowe** Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy stopniowo cukier i miksujemy aż białka będą gładkie i błyszczące. Następnie dodajemy po jednym żółtku, każde miksując do momentu gdy masa będzie jednolita. Mąki i proszek do pieczenia mieszamy i przesiewamy do masy jajecznej. Delikatnie i dokładnie wszystko mieszamy z...

Odkryłam te babeczki na nowo. Robiłam je dawno temu, ale średnio wyszły,  tym razem trochę pozmieniałam proporcje i zrobiłam do nich polewę kawową :) Robiłam je w tym tygodniu już drugi raz, pierwsze były polane białą czekoladą, takie połączenie również polecam!  Babeczki można zaliczyć do - niecodziennych :) Możecie zrobić je gdy będziecie mieli gości czy zrobić coś nowego do popołudniowej herbaty - chyba, że lubicie łączyć kawę z kawą :) Babeczki kawowe z polewą czekoladową  przepis na 12 sztuk 200 g mąki pszennej 150 g miękkiego masła 100 g cukru 2 jajka 3 łyżeczki proszku do pieczenia 80 ml mleka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 10 g kakao 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 3 łyżki gorącej wody    Polewa kawowa 100 ml śmietany 30% 2 łyżki cukru 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Masło ubijamy w misce razem z cukrem. Następnie dodajemy jajka i miksujemy. Dodajemy mleko i mieszamy aż do powstania jednolitej masy. Mąkę mieszamy z proszki...

Batony musli, też macie ten problem, że chcecie je zrobić, ale nie wiecie dokładnie jak wszystkie składniki połączyć, żeby nie dodawać do nich cukru, masła czy innych niekoniecznie zdrowych rzeczy?  Wraz z pojawieniem się dzisiejszego przepisu, wasz problem będzie rozwiązany :) Inspirowałam się przepisem od Planeta Smaku , ale w sumie wyszedł z tego całkiem nowy przepis, oczywiście jeżeli będziecie robić swoje batony, możecie pozmieniać składniki, proporcje, tak aby były w nich rzeczy które wam smakują. Batony musli (na ok. 11 batonów) 150 g płatków owsianych 50 g płatków orkiszowych 40 g mielonego siemienia lnianego 20 g wiórków kokosowych 30 g słonecznika 30 g rodzynek 10 g amarantusa ekspanowanego 120 g orzechów włoskich 3 łyżki miodu 3 łyżki oleju rzepakowego 2 średnie jajka Do dużej miski wsypać wszystkie sypkie składniki i wymieszać. W małym garnuszku podgrzać lekko miód (nie gotować!!), a następnie dodać olej. Zdjąć z palnika, i do letniej masy wbić ja...

Kokosanki. Chciałam je zrobić już dawno, ale zawsze się bałam, że nie wyjdą. Zostały mi w zamrażalce białka po faworkach i pączkach, więc trzeba było je wykorzystać. Postanowiłam, że pora zmierzyć się z nimi :) Czytałam wiele przepisów, tak samo jak sposobów przygotowania :p Dzisiaj podam wam moją wersję, kokosanki są bardzo podobne do takich które można kupić na odpustach. Serdecznie polecam! Łatwo się je robi, a moje obawy, że nie wyjdą były zbędne! :) Kokosanki 200 g wiórków kokosowych 2 białka* 100 g cukru 40 g masła Masło rozpuszczamy na patelni, wsypujemy wiórki i dobrze mieszamy ze sobą. Odstawić do ostygnięcia. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dalej miksując wsypać stopniowo cukier. Miksować, aż piana będzie jednolita i sztywna. Do białek dodajemy kokos. UWAGA! Kokos musi być zimny, inaczej białka opadną i zrobi się z nich woda. Wszystko delikatnie mieszamy łopatką, tak aby wszystko dobrze się połączyło. Za pomocą łyżki nakładamy na blachę wyłożoną papierem masę w...