Muffiny marchewkowe z lekkim kremem cynamonowym.

Muffiny są cudowne! Smakują, nie są za słodkie a do tego zdrowe! Krem, lekki i smaczny!

Coś więcej? Robi się je szybko! 

To chyba tyle jeżeli chodzi o babeczki, trzeba ich spróbować, żeby się dowiedzieć : )

W kuchni bardzo eksperymentowałam, bazowałam na tym przepisie -> klik, ale dosyć dużo pozmieniałam :p

Jak je zrobić?

potrzebujecie (na ok. 14 babeczek):

Ciasto:

• 240 g startej na małych oczkach marchwi
• 1 małe jabłko (naprawdę małe), starte na tarce
• 2 jajka
• 50 ml oleju
• 2 łyżki miodu
• 1 szklankę mąki żytniej
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
•  garść orzechów - u mnie Pekan
• garść suszonej żurawiny
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Marchew, jabłko, jajka, miód, olej i jogurt wymieszać. Wszystkie suche składniki wymieszać, dodać do masy marchewkowej. Na sam koniec dodać orzechy i żurawinę, wszystko dobrze wymieszać. Przełożyć do foremek, najlepiej silikonowych, jeżeli takich nie macie nie używajcie papilotek, trudno odchodzą od babeczek. Lepiej jeżeli wysmarujecie metalową formę masłem i wysypać mąką lub bułką tartą. Foremki napełniać do 3/4. Formy włożyć do nagrzanego do 180ºC pieca. Piec przez 20-30 minut. Wyciągnąć i pozostawić do wystudzenia.

Krem:

• 200 g serka twarogowego (a'la Philadelphia )
• miód do smaku
• cynamon

Ser zmiksować razem z miodem i cynamonem. Ja dałam około łyżki miodu i pół łyżeczki cynamonu. Możecie dodać według waszego uznania, w zależności jak bardzo słodki i cynamonowy chcecie krem.

Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdy - u mnie Wilton 1M, świeżo co kupiona : ) - i udekorować muffiny.

No i gotowe, przepis naprawdę prosty, nie ma w nim nic skomplikowanego!

Zapraszam!

 Pochwalę się wam jeszcze, a co! Zamówiłam sobie ostatnie 2 tylki do kremów, jedną z nich oczywiście jest 1M Wilton :D Ciesze się z tego zakupu niezmiernie!!!